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Marroni Cheesecake

marroni cheesecake
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Dieser feine herbstliche Marroni Cheesecake ist für alle Marroni Liebhaber ein Muss!

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Marroni Cheesecake

Boden:

100 - 120 g Butter, flüssig
160 - 180 g Petits Beurre (Butterguetzli) (z.B. Vollkorn Petit Beurre)

Crème:

200 g Doppelrahm-Frischkäse
40 - 50 g brauner Zucker
250 - 300 g Marronipüree oder Kastanienpüree
1 Prise Salz
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 - 2 ½ dl Vollrahm (200 - 250 ml)
6 Blätter Dr. Oetker Gelatine

Dekoration:

einige Marroni gekocht
etwas Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Springform (Ø  18 cm) bereitlegen.

2

Boden

Petit Beurre fein zerkleinern, mit der flüssigen Butter mischen und in die vorbereitete Springform geben. Gleichmässig verteilen und mit einem Glas andrücken, damit der Boden fest wird.

Im Kühlschrank kühl stellen.

3

Crème

Marronipüree, Frischkäse, Salz, Vanille-Extrakt und brauner Zucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse rühren. Rahm steif schlagen und unterheben.

Gelatine mit 2 dl Wasser anrühren, kurz aufkochen und dann 2-3 EL von der Marroni-Crème hinzugeben. Gelatine zur restlichen Crème hinzufügen und gut vermengen. Um gar keine Klümpchen zu haben, die Crème noch durch ein Sieb streichen.

Die Crème  auf dem Teigboden verteilen und im Kühlschrank für 3 - 4 Std. fest werden lassen.

4

Dekoration

Mit gekochten Marroni und Raspelschokolade oder – Schoggi-Streusel dekorieren.

Weil das fixfertige Marronipüree schon Zucker enthält, kannst du weniger Zucker nehmen.

Wenn du selbstgemachtes Marronipüree verwendest, kannst du die Zuckermenge einfach erhöhen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marroni Cheesecake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1218 kJ
291 kcal 		1352 kJ
323 kcal
Fett 18.27 g 20.30 g
Kohlenhydrate 25.91 g 28.79 g
Eiweiß 5.03 g 5.59 g
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