Mediterrane Tomaten-Sauce

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Verleiht jedem Pasta- oder Fleischgericht eine mediterrane Note

6 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Mediterrane Tomaten-Sauce

Sauce:

400 g gelbe Peperoni
700 g Tomaten
100 g schwarze Oliven (entsteint)
1 EL Olivenöl
1 dl Balsamico Bianco
1/2 Beutel Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
250 g Zucker
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereitung

6 Gläser à 2 dl

2

Zubereitung

Peperoni und Tomaten in kleine Würfel und Oliven in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Peperoniwürfel darin andünsten. Tomaten, Oliven und Essig zugeben. Gelfix und Zucker mischen und zufügen. Alles gut verrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

Kochzeit: 15 Minuten

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mediterrane Tomaten-Sauce

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1051 kJ
251 kcal
423 kJ
101 kcal
Fett 4.37 g 1.76 g
Kohlenhydrate 49.30 g 19.88 g
Eiweiß 2.18 g 0.88 g
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