Gelfix 3:1

Für Konfitüre: 1 kg Früchte, 350 g Zucker, 1 Beutel Gelfix Super Für Gelées: 900 ml Fruchtsaft, 350 g Zucker, 1 Beutel Gelfix Super Zucker kann nach Belieben durch Fruchtzucker, bzw. Süssstoff, Rohr- oder braunen Zucker ersetzt werden. 1. Inhalt eines Gelfix Super Beutels mit Früchten oder Saft und Zucker in einer grossen Pfanne gut verrühren. 2. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. 3. Pfanne vom Herd nehmen und noch 1 Minute rühren, bis der Schaum zerfallen ist. 4. Für die Gelierprobe 1-2 TL vom fertigen, heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Falls die Gelierprobe nicht fest wird, 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure gut unterrühren. 5. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.