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Apfelgelée

etwa 6 Gläser à 2 dl
Gelingt leicht
20 Min.
Laktosefrei
Vegetarisch
Glutenfrei
Vegan
Dieses Apfelgelee vereint den Geschmack frisch entsafteter Äpfel mit extra viel Frucht und wird mit Gelfix 3:1 eingekocht.
Apfelgelee ganz einfach selber machen: Mit diesem Rezept gelingt die fruchtige Köstlichkeit im Handumdrehen. Ungesüsster Apfelsaft wird mit Gelierzucker zu einem aromatischen Gelee eingekocht. Ob auf Brot, Brötchen oder als Begleitung zu Käse und Fleisch – dieses Apfelgelee sorgt für feinen Genus...

Zutaten

Zutaten für Apfelgelee
1250 ml
Apfelsaft klar und ungesüsst, von etwa 2,2 kg Äpfeln oder Handelsware
1 Beutel
Dr. Oetker Gelfix 3:1
350 g
Zucker (weisser, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
Hinweis
1 Portion = 25 g

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
1
Äpfel selber entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen. Äpfel waschen, vierteln und  mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 
1250 ml abgekühlten Fruchtsaft abmessen. 

2
Apfelgelée kochen

Apfelsaft mit Gelfix 3:1 und Zucker in einem grossen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heissen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Apfelgelée in Gläser füllen

Apfelgelée bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschliessen.

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Dr. Oetker Gelfix 3:1
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