Apfelgelee mit Rosmarin

etwa 4 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Apfelgelee mit Rosmarin – perfekt für kreative Fruchtaufstriche zum Selbermachen!

Apfelgelee mit Rosmarin bringt fruchtige Apfelaromen und eine feine Kräuternote zusammen. Dieses feine Apfelgelee überzeugt mit frischem Rosmarin und ist einfach selbst gemacht. Ideal zum Frühstück oder als süßer Brotaufstrich, verleiht es jeder Mahlzeit einen besonderen Geschmack. Mit wenigen Zu...

Zutaten

900 ml

Apfelsaft klar (von etwa 1,6 kg Äpfeln)

2 - 3 EL

Rosmarin nadeln, frisch, klein gehackt

500 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Zubereitung:

40 Min

Zubereiten

Äpfel abspülen, abtropfen lassen, vierteln und mithilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters entsaften (bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). Den Saft evtl. filtern, abkühlen lassen und 900 ml Saft abmessen.

Den Apfelsaft mit Rosmarin, Zucker und Gelfix Extra in einer grossen Pfanne gut verrühren.

Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

Tipp 1: Einfacher und schneller geht es, wenn Sie 900 ml gekauften Apfelsaft verwenden. Anstatt mit Rosmarin können Sie das Gelee auch mit 1–2 Zimtstangen, 3–4 Gewürznelken oder 2–3 Sternanis würzen. Die Gewürze werden mitgekocht und vor dem Einfüllen in die Gläser entfernt.

Tipp 2: HALTBARKEIT: kühl und dunkel gestellt 3-4 Monate

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