Dunkelviolette Brombeer-Konfitüre mit glatter, glänzender Oberfläche in offenem Topf und Gläsern auf einem fliederfarbenen Tuch arrangiert

Brombeer-Konfitüre mit Limette & Kardamom

4 Gläser à 3,5 dl

Gelingt leicht

20 Min

Eine besonders leckere Konfitüre mit Brombeeren, Limette und Kardamom.

SUPERFOOD Brombeeren sind reich an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. 100 g Brombeeren können bereits ein Drittel des täglichen Bedarfs an Vitamin C abdecken. Ebenfalls sind sie sehr kalorien-, fett- und kohlenhydratarm. Den niedrigen Kaloriengehalt verdanken...

Zutaten

Konfitüre

1000 g

Brombeeren fertig gerüstet

1 EL

Limettensaft

350 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

4 TL

Kardamompulver

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure (bei Bedarf)

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Dr. Oetker Gelfix 3:1

Dr. Oetker Zitronensäure (bei Bedarf)

Hinweis

Rezept Nr. 2728

Zubereitung:

Gesamt:

20 Min

Zubereitung:

20 Min

Vorbereiten

4 saubere Einmachgläser à 324 ml mit Deckel bereitstellen.

Konfitüre

Brombeeren waschen, halbieren oder pürieren und den Limettensaft hinzugeben.

Zucker, Gelfix und Kardamom mischen, beigeben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen.

Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Wird die Gelierprobe nicht fest, einen Beutel Dr. Oetker Zitronensäure einrühren und nochmals kurz kochen lassen.

Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis der Schaum zerfallen ist, und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.