Apfel-Kürbis-Konfitüre

etwa 6 Gläser à 2 dl

Gelingt leicht

40 Min.

Fruchtige Konfitüre mit Äpfeln, Hokkaido Kürbis, Orangensaft und etwas Zimt - So einfach machst du selber Apfel-Kürbis-Konfitüre

Zutaten

Zutaten für Apfel-Kürbis-Konfitüre

500 g

Kürbis, z.B. Hokkaido

200 ml

Orangensaft, frisch gepresst (von etwa 3 Orangen)

Zitronensaft frisch gepresst (von einer Zitrone)

500 g

Äpfel z. B. Elstar

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 2:1

500 g

Zucker

2 Msp.

Zimt, gemahlen

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Kürbis vorbereiten

Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, in grobe Stücke schneiden und 500 g abwiegen. 200 ml Orangensaft abmessen. 6 Gläser à je 200 ml und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heissem Wasser ausspülen.

Kürbis kochen

Kürbis, Orangen- und Zitronensaft in einen grossen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Min. weich kochen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, vierteln, in kleine Würfel schneiden und 500 g abwiegen.

Apfel-Kürbis-Konfitüre kochen

Kürbis im Topf pürieren, Äpfel hinzugeben. Gelierzucker und Zimt gut unterrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1 TL der heissen Apfel-Kürbis-Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Apfel-Kürbis-Konfitüre in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen. Apfel-Kürbis-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschliessen.

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Dr. Oetker Gelfix 2:1

Hinweis

Tipp Apfel-Kürbis-Konfitüre mit Saft aus der Flasche: Statt frisch gepresster Säfte (Orangen- und Zitronensaft) können auch handelsübliche Säfte verwendet werden.

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