Zwetschgen-Zimt Konfitüre

Name: Zwetschgen-Zimt Konfitüre
Prep time: 30 min
Yield: etwa 4 Gläser à 3,5 dl
Ingredients: 1 kg Zwetschgen fertig gerüstet; 2 Stk. Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote; 350 g Zucker; 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix 3:1; 1 TL Zimt; 1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure

etwa 4 Gläser à 3,5 dl

Gelingt leicht

30 Min

Glutenfrei

Vegan

Zwetschgen-Konfitüre mit etwas Vanille und Zimt verfeinert - einfach fein!

ÄTHERISCHE ÖLE Zimt erhält durch die ätherischen Öle Zimtaldehyd und Eugenol den typischen Geschmack und Duft. Ausserdem haben diese Öle eine wärmende und leicht beruhigende Wirkung. Sie wirken wohltuend auf Magen und Darm, machen schweres Essen bekömmlicher und können gegen Blähungen und Völleg...

Zutaten

Konfitüre

1 kg

Zwetschgen fertig gerüstet

2 Stk.

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

350 g

Zucker

1 Beutel

Dr. Oetker Gelfix 3:1

1 TL

Zimt

1 Beutel

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelfix 3:1

Dr. Oetker Zitronensäure

Hinweis

Rezept Nr. 2745

Zubereitung:

Gesamt:

30 Min

Zubereitung:

30 Min

Vorbereiten

4 saubere Einmachgläser à 324 ml mit Deckel bereitstellen.

Konfitüre

Zwetschgen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beigeben. Zucker, Gelfix, Zimt und Zitronensäure mischen, beigeben und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Für die Gelierprobe 1 bis 2 TL vom heissen Kochgut auf einen kalten Teller geben. Wird die Gelierprobe nicht fest, noch etwas länger kochen lassen. Pfanne vom Herd nehmen, rühren, bis der Schaum zerfallen ist, und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gut verschliessen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.