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Nektarinen-Cranberry-Konfitüre

Diese Kombination passt immer – egal ob im Sommer oder im Winter.

etwa 7 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Nektarinen-Cranberry-Konfitüre

Zutaten:

875 g Nektarinen (vorbereitet gewogen)
10 Kardamomkapseln
125 g getrocknete Cranberrys
1 Beutel Dr. Oetker Zitronensäure
1 Beutel de Gelfix Classic 1:1 Dr. Oetker
1150 g Zucker

Zubereitung

Zubereitung

Zubereiten

Nektarinen gut abspülen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch in etwa 1 ½ cm grosse Würfel schneiden und 875 g abwiegen. Die Nektarinenwürfel in eine grosse Pfanne geben. Kardamomkapseln, Cranberrys und Zitronensäure unterrühren.

Gelfix Classic zuerst mit 2 Esslöffeln der abgewogenen Zuckermenge mischen, dann mit der Fruchtmasse gut verrühren.

Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald alles bei ständigem Rühren sprudelnd kocht, restlichen Zucker hinzufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Gläser während des Erkaltens gelegentlich umdrehen, damit sich die Cranberrys besser verteilen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Nektarinen-Cranberry-Konfitüre

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3358kJ
802kcal
1076kJ
257kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g

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