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Papaya-Kiwi-Konfitüre

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Exotische Konfitüre mit Papaya und Kiwis.

etwa 5 Gläser à 2 dl

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Papaya-Kiwi-Konfitüre

Zutaten:

700 g	reife Papayas (vorbereitet gewogen)
300 g	Kiwi (vorbereitet gewogen)
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
500 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
1 Beutel	Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung

Zubereiten

Papaya halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Die Papayahälften schälen, in kleine Stücke schneiden und 700 g abwiegen. Kiwis schälen, vierteln, in kleine Stücke schneiden und 300 g abwiegen.

Papaya-, Kiwistücke und Zitronenschale in eine grosse Pfanne geben und mit Gelfix Extra mit Zucker und Zitronensäure mischen, zu den Früchten in den Topf geben und gut verrühren.

Die Zutaten unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

Das Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Die Gläser mit Schraubdeckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

Um 700 g Papaya-Fruchtfleisch und 300 g Kiwi-Fruchtfleisch zu bekommen, benötigt man 1 grosse Papaya (etwa 1 kg) und 3–4 reife Kiwis. Statt 300 g Kiwi-Fruchtfleisch 250 g Kiwi- Fruchtfleisch und 50 ml Aperollikör verwenden.

Haltbarkeit: kühl und dunkel gestellt etwa 1 Jahr

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Papaya-Kiwi-Konfitüre

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	1943 kJ 464 kcal	632 kJ 151 kcal
Fett	0.44 g	0.14 g
Kohlenhydrate	110.61 g	36.03 g
Eiweiß	1.08 g	0.35 g

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