Quarkbällchen

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Mit diesem Rezept gelingen dir Quarkbällchen, bestreut mit feinem Zimtzucker, ganz leicht

etwa 30 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quarkbällchen

Zum Frittieren:

Frittier-Öl

Teig:

2 Eier
100 g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
250 g Magerquark
250 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver

Ausserdem:

Zimt-Zucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Frittier-Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 175°C erhitzen, so dass sich um einen in das Fett gehaltenen Holzlöffelstiel Bläschen bilden.

2

Teig zubereiten

Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr schaumig rühren. Quark gut unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

3

Ausbacken

Mit 2 Teelöffeln kleine Bällchen formen und portionsweise in dem heissen Öl goldbraun ausbacken. Anschliessend mit einem Schaumlöffel herausnehmen. Die Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in dem Zimt-Zucker wälzen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quarkbällchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 255 kJ
61 kcal
976 kJ
233 kcal
Fett 0.71 g 2.74 g
Kohlenhydrate 10.83 g 41.65 g
Eiweiß 2.49 g 9.56 g
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