Roulade mit Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Roulade mit Konfitüre
Backblech:
Teig:
| 4 | Eier |
| 80 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/2 TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Mehl |
Füllung:
| 120 g | Himbeerkonfitüre |
Garnitur:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Backofen vorheizen:
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig
Für den Teig Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Vanillin- Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell ist. Das Eiweiss mit Salz und Backpulver steif schlagen. Mehl und Eischnee lagenweise auf die Eigelbmasse geben und mit einem Gummischaber sorgfältig mischen. Ca. 1 cm dick auf das Backpapier ausstreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10–12 Minuten backen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 10 - 12 Minuten
Herausnehmen und auf ein sauberes Backpapier stürzen. Sofort das mitgebackene Backpapier entfernen und mit dem sauberen Backpapier einrollen. Auskühlen lassen.
Füllung
Roulade ausrollen, mit Konfitüre gleichmässig bestreichen und mithilfe des Backpapiers wieder einrollen.
Garnitur
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben schneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Roulade mit Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
310
kJ
74 kcal |
1063
kJ
254 kcal |
| Fett | 1.36 g | 4.70 g |
| Kohlenhydrate | 13.13 g | 45.29 g |
| Eiweiß | 2.03 g | 6.99 g |