Schokoladen Gugelhupf mit Ruby
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladen Gugelhupf mit Ruby
Vorbereiten:
| etwas | Dr. Oetker Backspray |
| etwas | Mehl |
Teig:
| 250 g | Butter oder Margarine, weich |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 4 | Eier |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Backpulver |
| 2 ½ dl | Milch |
| 200 g | Milchschokolade |
Glasur:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Ruby Couverture |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Gugelhupf-Form mit Dr. Oetker Backspray einsprühen und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Butter, Puderzucker und Vanille in einer grossen Schüssel mit dem Handrührgerät schlagen bis sich Spitzchen bilden. Eier trennen. Die Eigelbe eins nach dem anderen dazugeben und weiter schlagen. Mehl, Salz und Backpulver dazu sieben und zusammen mit der Milch unterrühren.
Eiweiss steif schlagen und Milchschokolade in kleine Würfel schneiden. Beides vorsichtig unter den Teig geben.
In die Gugelhupf-Form füllen und im vorgeheizten Backofen während ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Rille: mittlere Rille
Backzeit: etwa 60 Minuten
In der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur
Die Dr. Oetker Ruby Couverture Drops über einem nicht zu heissen Wasserbad (max. 30°C) schmelzen. Sobald fast alle Drops geschmolzen sind, vom Wasserbad nehmen und rühren bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist.
Über den ausgekühlten Gugelhopf giessen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladen Gugelhupf mit Ruby
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1645
kJ
393 kcal |
1583
kJ
378 kcal |
| Fett | 24.77 g | 23.82 g |
| Kohlenhydrate | 35.73 g | 34.35 g |
| Eiweiß | 6.80 g | 6.53 g |
