Sommerliche Raffaello®-Torte mit Erdbeeren
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Sommerliche Raffaello®-Torte mit Erdbeeren
Biskuitteig:
| 4 | Eier Grösse M |
| 4 EL | Wasser heiss |
| 120 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke) |
| 2 TL | Dr. Oetker Backpulver gestrichen |
Füllung:
| etwa 300 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 150 g | Raffaello® |
| 300 ml | Schlagrahm kalt |
| 2 Beutel | Dr. Oetker Gelatine express |
| 50 g | Zucker |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 500 g | Quark (20% Fett i.Tr.) |
| 25 g | Kokosraspeln |
Zum Verzieren:
| etwa 200 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 200 ml | Schlagrahm kalt |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Kokosraspeln |
| einige | Minzeblätter |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig zubereiten
Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Epifin und Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 30 Minuten
Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen. Boden zurückstürzen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Füllung zubereiten
Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darumstellen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sehr grosse Erdbeeren vierteln. 5 Raffaellos® klein hacken. Schlagrahm mit Gelatine express steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Den Schlagrahm in 2 Portionen vorsichtig unter den Quark heben. 2 EL der Crème auf dem unteren Boden verstreichen und die Erdbeeren darauf verteilen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen.
Nun unter die Hälfte der Crème die Kokosraspel heben und auf den Erdbeeren verstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Unter den Rest der Quark-Rahm-Crème die klein gehackten Raffaellos® geben und auf dem zweiten Boden verstreichen. Den letzten Boden auflegen und die Torte mind. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Torte verzieren
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Schlagrahm mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Die Raffaello®-Erdbeer-Torte mit dem Schlagrahm einstreichen und die Kokosraspeln oben und an den Rand der Torte streuen.
Erdbeeren und Raffaello® nach Belieben halbieren. Vor dem Servieren die Raffaello®-Erdbeer-Torte mit den Erdbeeren und Raffaello®-Kugeln dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sommerliche Raffaello®-Torte mit Erdbeeren
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1989
kJ
475 kcal |
959
kJ
229 kcal |
| Fett | 28.43 g | 13.73 g |
| Kohlenhydrate | 40.78 g | 19.70 g |
| Eiweiß | 12.72 g | 6.14 g |
