für das Rezept Speckbrot mit Oliven
500 g | Mehl |
2 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
1 Prise | Salz |
etwas | Zucker |
2 ½ dl | Wasser, lauwarm |
200 g | Speck |
20 Stk. | schwarze Oliven entsteint, grob gehackt |
Das Ofenblech mit Backpapier belegen.
Das Mehl mit der Hefe gut vermischen. Salz, Zucker und Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Speck und Oliven anschliessend darunter kneten. Den Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen.
Den Teig zu einer Kugel formen und an der Oberfläche gitterförmig einschneiden. Die Teigkugel nochmals 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 190 °C
Heißluft etwa 170 °C
Das Brot in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 40 Minuten
Dieses Rezept wurde von Herrn Dean Bukvic eingesandt.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
578
kJ
138 kcal |
904
kJ
216 kcal |
Fett | 2.71 g | 4.24 g |
Kohlenhydrate | 22.30 g | 34.84 g |
Eiweiß | 5.64 g | 8.81 g |
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