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Speckbrot mit Oliven

speckbrot mit oliven
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Knuspriges und feines Weissbrot mit Speck-Würfeli und Oliven.

etwa 15 - 20 Stücke

etwas Übung erforderlich 40 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Speckbrot mit Oliven

Teig:

500 g Mehl
2 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
1 Prise Salz
etwas Zucker
2 ½ dl Wasser, lauwarm
200 g Speck
20 Stk. schwarze Oliven entsteint, grob gehackt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Das Ofenblech mit Backpapier belegen.

2

Teig

Das Mehl mit der Hefe gut vermischen. Salz, Zucker und Wasser dazugeben und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Speck und Oliven anschliessend darunter kneten. Den Teig an einem warmen Ort auf das Doppelte gehen lassen.

Den Teig zu einer Kugel formen und an der Oberfläche gitterförmig einschneiden. Die Teigkugel nochmals 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 190 °C

Heißluft etwa 170 °C

Das Brot in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 40 Minuten

Dieses Rezept wurde von Herrn Dean Bukvic eingesandt.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Speckbrot mit Oliven

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 578 kJ
138 kcal 		904 kJ
216 kcal
Fett 2.71 g 4.24 g
Kohlenhydrate 22.30 g 34.84 g
Eiweiß 5.64 g 8.81 g
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