Türkische Brötchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Türkische Brötchen
Teig:
| 500 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Trockenhefe |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 2 ½ dl | Milch (250 ml) |
| 1 | Eier |
| 80 ml | Sonnenblumenöl |
Füllung:
| 60 g | Butter, weich |
Zum Bestreichen:
| 1 | Eier |
| etwas | Sesamsamen |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen.
Teig
Das Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Milch, Ei und Sonnenblumenöl beigeben und ca. 15 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt auf das Doppelte aufgehen lassen (ca. 60 Minuten). Teig in 12 Stücke aufteilen und zuerst rund, dann länglich formen.
Füllung
Die Teiglinge nun oval (ca. 20 cm lang) ausrollen, mit etwas Butter bestreichen und von der langen Seite her einrollen. Jeweils 2 Stränge ineinanderdrehen, zu einem Knoten formen und auf das Backblech legen. Dabei darauf achten, dass jeweils die Enden unter dem Teigling liegen. Zugedeckt weitere 15 Minuten aufgehen lassen.
Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Bestreichen
Die Teiglinge mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 30 Minuten goldgelb backen. Die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Rille: in der Mitte des Backofens
Backzeit: 30 Minuten
Rezept Nr. 2609
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Türkische Brötchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2265
kJ
541 kcal |
1323
kJ
316 kcal |
| Fett | 26.54 g | 15.52 g |
| Kohlenhydrate | 62.51 g | 36.55 g |
| Eiweiß | 12.79 g | 7.48 g |
