Vanillegipfeli

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Das traditionelle Vanille-Guetzli, auch Vanillekipferl, geht einfach immer!

etwa 36 Stücke

etwas Übung erforderlich 30 Minuten Vegetarisch

KIPFERL: Vanillekipferl sind ein traditionelles deutsch-österreichisch-böhmisches Weihnachtsgebäck in Gipfeliform. Darüber hinaus zählen Vanillekipferl auch zum Teegebäck. In der Schweiz sind diese Guetzli zur Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vanillegipfeli

Teig:

125 g Butter, weich
1 Beutel Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
40 g Puderzucker
70 g Mandeln, geschält, gemahlen
170 g Mehl

Dekoration:

80 g Puderzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

2

Teig

Butter mit Finesse Vanille geschmeidig rühren, Puderzucker und Mandeln beigeben und mischen. Mehl möglichst kurz unterheben. Teig zu einer 2 cm dicken Rolle formen und in jeweils 2 cm lange Stücke schneiden. Diese mit beiden Händen zuerst rund, dann länglich formen. Damit die Enden etwas dünner werden, die Gipfeli möglichst quer in hohlen Händen mit einer Herauf-und-herunter-Bewegung rollen. 

Die Gipfeli direkt halbrund biegen, mit Abstand zueinander auf dem Backblech absetzen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 10 Minuten backen.

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: 10 Minuten

3

Dekoration

Die noch warmen Gipfeli mit Puderzucker bestäuben.

Rezept Nr. 2666

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanillegipfeli

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 289 kJ
69 kcal
2052 kJ
490 kcal
Fett 4.10 g 29.31 g
Kohlenhydrate 7.03 g 50.20 g
Eiweiß 0.88 g 6.26 g
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