Vanillepudding mit Mandelblättchen
Vegane Himbeercrème
Zur Rezeptübersicht

Vegane Berliner

vegane berliner
(0)
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Sehr gut)
    (Perfekt)

Rezept zur Sendung Copy/Taste mit Ana Lammer

etwa 10 Stücke

gelingt leicht 60 Minuten 90061 icon veganpng Vegan
Drucken

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vegane Berliner

Teig:

500 g Zopfmehl
1 Beutel Dr. Oetker Trockenhefe
2 ½ dl Wasser
80 g Margarine
50 g Zucker
½ TL Salz
1 Beutel Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Frittieren:

1 l Frittier-Öl

Füllung:

150 g Himbeerkonfitüre

Dekoration:

50 g Zucker
½ Stk. Zitronen , Bio

Zubereitung

Zubereitung

1

Teig

Mehl, Trockenhefe, Wasser, Margarine, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. 10 Min. auf tiefer
Stufe mit der Küchenmaschine kneten und ca. 30 Min an einem warmen Ort aufgehen lassen. 


Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3.5 cm dick ausrollen, 8 -10 cm grosse Kreise ausstechen und nochmals ca. 40 Min. auf das Doppelte gehen lassen.

2

Frittieren

Den Brattopf zu 1/3 mit Öl füllen und auf ca. 175 °C erhitzen. Teigkugeln portionenweise mit einer Schaumkelle hineinlegen, beidseitig je ca. 2 Min. frittieren. Herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

3

Füllung

Berliner mit einem Strohhalm zu 2/3 einstechen, einige Male hin- und herfahren, bis die Öffnung ca. 5 mm breit ist. Konfitüre in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 5 mm Ø) geben und in die Berliner spritzen. 

4

Dekoration

Die Zeste von der Zitrone abreiben und mit Zucker mischen. Die Berliner darin wenden.

Die Temperatur des Öls spielt eine wichtige Rolle. Ist das Öl zu kalt, wird der Berliner schwer und fettig. Ist es zu heiss, wird er aussen verbrannt und bleibt innen teigig. Am besten mit ca. 175 °C arbeiten. 

Bei der Margarine gibt es grosse Unterschiede. Wir empfehlen eine Margarine, die zu ca. 80 % aus Fett besteht. Eine Diätmargarine eignet sich somit nicht. 

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Berliner

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 5045 kJ
1205 kcal 		2370 kJ
566 kcal
Fett 106.88 g 50.18 g
Kohlenhydrate 57.45 g 26.97 g
Eiweiß 6.95 g 3.26 g
Drucken
9 Rezepte
vanille schoggi marmor dessert Vanille-Schoggi-Marmor-Dessert
kokos milchreis mit banane und nuss caramel Kokos Milchreis mit Banane und Nuss-Caramel
zimtrollies Zimtrollies
schoko dessert mit mandelsplittern Schoko-Dessert mit Mandelsplittern
panna cotta auf erdbeer coulis Panna Cotta auf Erdbeer-Coulis
krokante ecken Krokante Ecken
eulen torte Eulen-Torte
selbstgemachtes vanille glace Selbstgemachtes Vanille-Glace
lebkuchen mousse Lebkuchen-Mousse
Top 10 Rezepte Neueste Rezepte
1.
  1. Hefeblechkuchen mit Zwetschgen
  2. Orientalisches Birnen-Chutney
  3. Ananas-Ecken
  4. Caramelguetzli
  5. Fürstentorte
  6. Brombeer Vanille Cheesecake
  7. Französische Apfel Tarte
  8. Zimtstern mit Frosting
  9. Igeli-Birnen
  10. Mini-Oster-Pavlova
1.
  1. Roggen-Dinkel-Brot mit Sauerteig
  2. Low Carb-Brötli
  3. Perfect Pink - Naked Cake mit Himbeer-Mousse
  4. Mischbrot-Varianten mit Sauerteig
  5. Selbstgemachter Vanille Extrakt
  6. Selbstgemachtes Vanille-Glace
  7. Selbstgemachter Vanillesirup
  8. Feine Himbeertorte mit beeriger Deko
  9. Feine Erdbeer-Himbeer-Konfi
  10. Saftiger Kaffeekuchen
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns über die Zustimmung freuen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie unsere Website benutzt wird. So können wir das Nutzerverhalten besser verstehen und unsere Website entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen befinden sich in unserer Datenschutzerklärung. Die Einstellungen können jederzeit geändert werden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv