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Vegane Früchte-Sticks

Veganes Früchtebrot mit Datteln und Cranberrys.

etwa 40 Stk.

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vegane Früchte-Sticks

Teig:

50 g Datteln, getrocknet, ohne Stein
50 g Cashewnüsse , ungesalzen
40 g kandierter Ingwer
50 g getrocknete Cranberrys
50 g Mandeln , gehobelt
175 g Mehl
3 TL Dr. Oetker Backpulver
100 g Rohrzucker
1 Prise Salz
6 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1.25 dl Sojadrink ungesüßt

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Datteln, Cashewkerne, Ingwer und Cranberrys hacken. Von den Mandeln 1 EL abnehmen und beiseitestellen, die Übrigen mit den getrockneten Früchten und den Nüssen vermischen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Salz, Öl und Sojadrink zufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Früchtemischung kurz unterrühren. Teig in 2 Streifen (etwa 4 cm breit) längs nebeneinander auf das Backblech geben. Mit gehobelten Mandeln bestreuen und backen.

Rille: mittlere Rille

Backzeit: etwa 25 Minuten

Das Gebäck mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Danach das Gebäck schräg in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Früchte-Sticks

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 264kJ
63kcal
1750kJ
418kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g

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