Veganer Marmorkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Veganer Marmorkuchen
Teig:
| 260 g | Mehl |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Beutel | Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille |
| 200 g | Zucker |
| 1 ¼ dl | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (125 ml) |
| 2 ½ dl | Sojadrink ungesüsst (250 ml) |
Dunkler Teig:
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 EL | Sojadrink ungesüsst |
Guss:
| 100 g | Zartbitterschokolade |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Kastenform (25 x 11 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Teig
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen. Kakaopulver mit 2 EL Sojadrink unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht.
In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 55 Min. backen. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.
Rille: in der unteren Hälfte des Backofens
Backzeit: etwa 55 Minuten
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss
Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Marmorkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
971
kJ
232 kcal |
1733
kJ
414 kcal |
| Fett | 11.31 g | 20.20 g |
| Kohlenhydrate | 29.47 g | 52.62 g |
| Eiweiß | 3.02 g | 5.39 g |
