Veganer Marmorkuchen

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Dieser vegane Marmorkuchen mit pflanzlichem Öl und Sojadrink ist ganz einfach in der Zubereitung und passt zu jedem Anlass!

etwa 15 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten Laktosefrei Vegetarisch 90061 icon veganpng Vegan

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Veganer Marmorkuchen

Teig:

260 g Mehl
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver
1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
200 g Zucker
1 ¼ dl Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (125 ml)
2 ½ dl Sojadrink ungesüsst (250 ml)

Dunkler Teig:

1 EL Kakaopulver
2 EL Sojadrink ungesüsst

Guss:

100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Kastenform (25 x 11 cm) gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen. Kakaopulver mit 2 EL Sojadrink unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. 

In der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens für ca. 55 Min. backen. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Rille: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 55 Minuten

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Guss

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Marmorkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 971 kJ
232 kcal
1733 kJ
414 kcal
Fett 11.31 g 20.20 g
Kohlenhydrate 29.47 g 52.62 g
Eiweiß 3.02 g 5.39 g
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