Veganer Zitronen-Gugelhupf

20 Portionen

Gelingt leicht

70 Min.

Entdecke das einfache und leckere Rezept für einen veganen Zitronen-Gugelhupf – perfekt für sonnige Kaffeepausen und Vegangenuss.

Der vegane Zitronen-Gugelhupf überzeugt mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack und einer saftigen, lockeren Konsistenz. Mit einfachen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Sojadrink gelingt dir dieser pflanzliche Kuchen problemlos. Der aromatische Zitronen-Guss verleiht deinem veganen Zitronen-Gug...

Zutaten

All-in-Teig

400 g

Mehl

1 Beutel

Dr. Oetker Backpulver

1 Beutel

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

180 g

Zucker

2 Beutel

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

175 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

350 ml

Sojadrink

Guss

100 g

Puderzucker

etwa 2 TL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

70 Min

Backen:

50 Min

Vorbereiten

Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heissluft: etwa 160 °C

Teig

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Gugelhupfform füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens

Backzeit: etwa 50 Min.

Kuchen in der Form 30 Min. auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss

Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Guss nach Belieben auftragen.