Vollwert-Kakao-Muffins

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Muffins aus Dinkelmehl und Kakao mit Mandeln

etwa 12 Stücke

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Vollwert-Kakao-Muffins

Muffinform:

12 Papierbackförmchen:

z.B. Dr. Oetker Muffin-Förmchen

Teig:

200 g Dinkelmehl
1/2 Beutel Dr. Oetker Backpulver
30 g Kakaopulver
120 g Zucker
90 g Rohrzucker
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
100 g Butter, flüssig
125 g Joghurt
60 g Mandeln, gemahlen
12 Stk. Mandeln, ganz, geschält

Garnitur:

100 g Puderzucker
2 EL Orangensaft

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Muffinsblech mit Muffinspapierchen auslegen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Teig

Dinkelmehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Rohrzucker, Rum Aroma, Vanillin-Zucker, Salz, Butter, Joghurt und Mandeln der Reihe nach dazugeben und mit dem Mixer ca. 3 Minuten aufschlagen. Die Muffins mit Mandeln belegen. Die Masse in die vorbereitete Muffinsblech verteilen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Rille: mittlere Rille

Backzeit: 0 Minuten

Erkalten lassen.

3

Garnitur

Den Puderzucker mit Orangensaft zusammen verrühren und die noch warmen Muffins bestreichen.

Rezept N° 2060

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vollwert-Kakao-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1176 kJ
281 kcal
1486 kJ
355 kcal
Fett 12.18 g 15.42 g
Kohlenhydrate 38.52 g 48.76 g
Eiweiß 4.02 g 5.09 g
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