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Zebra-Pudding-Cheesecake

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Ein himmlisches Dessert!

etwa 14 Stk.

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zebra-Pudding-Cheesecake

Springform (Ø 26 cm):

Teig:

200 g	Mehl
1/2 TL	Dr. Oetker Backpulver
75 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Prise	Salz
1	Ei
75 g	Butter, weich

Füllung:

500 g	Quark
200 g	Crème fraîche
150 g	Zucker
4	Eier
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
1 Beutel	Dr. Oetker Pudding-Crème Chocolat

Garnitur:

250 g	Himbeeren
250 g	Brombeeren
1 Beutel	Dr. Oetker Tortengelée klar

Zubereitung

Vorbereiten

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.

Backofen vorheizen:

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Teig

Für den Teig Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend zu einer Kugel formen. 2⁄3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Springformrand darumlegen.

Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 12 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

Herausnehmen und erkalten lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.

Den übrigen Teig rollen, um den Kuchenboden legen und an die Form drücken, sodass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.

Füllung

Quark, Crème fraîche, Zucker und Eier miteinander verrühren. Die Masse halbieren. Unter eine Hälfte das Vanille- Pudding-Pulver, unter die andere Hälfte das Schokoladen- Pudding-Pulver rühren. Mit einem Schöpflöffel abwechselnd helle und dunkle Füllung übereinander auf den Kuchenboden geben, sodass das Zebramuster entsteht.

Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 45 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Rille: im unteren Teil des Ofens

Backzeit: etwa 45 Minuten

Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, vom Rand lösen und auf einem Gitter erkalten lassen.