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Zitronen-Küsse

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Fruchtig-frische Weihnachts-Guetzli.

etwa 40 Stücke

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Zitronen-Küsse

Teig:

225 g	Mehl
100 g	Butter oder Margarine, weich
50 g	Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Beutel	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz
100 g	Lemon Curd - Zitronencrème oder Aprikosen-Konfitüre

Füllung:

etwa 5 EL

Lemon Curd - Zitronencrème oder Aprikosen-Konfitüre

Guss:

40 g	Puderzucker
etwa 2 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen.

Teig

Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer 40 cm langen Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kaltstellen.

Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Teigrolle in etwa 1 cm breite Stücke schneiden und Kugeln formen. Die Kugeln mit Abstand auf das Backblech setzen und mit einem Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln drücken. Wenn der Teig klebt, den Kochlöffel in etwas Mehl tauchen.

Füllung

Lemon Curd in einen Gefrierbeutel füllen. Beutel gut verschliessen, die Masse etwas durchkneten und eine kleine Ecke abschneiden. Die Kugeln füllen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens backen.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Rille: in der Mitte des Backofens

Backzeit: etwa 12 Minuten

Guss

Guetzli mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und erkalten lassen. Aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss rühren und diesen mit Hilfe eines Teelöffels über die Guetzli sprenkeln.

Tipps

Wenn noch Lemon Curd übrig ist, können die Mulden sofort nach dem Backen noch etwas aufgefüllt werden. Statt Lemon Curd kann auch Aprikosen-Konfitüre verwendet werden. In gut schliessenden Dosen kann man die Guetzli etwa 3 Wochen aufbewahren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronen-Küsse

	Pro Portion / Stück	Pro 100 g / ml
Energie	289 kJ 69 kcal	1704 kJ 407 kcal
Fett	2.90 g	17.07 g
Kohlenhydrate	9.96 g	58.60 g
Eiweiß	0.78 g	4.57 g

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