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Aumônières arabes au massepain

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Ces pâtisseries orientales sont fourrées au massepain et au sirop d’eau de rose.

environ 16 pièces

un peu d'expérience souhaitée 60 Minuten

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Aumônières arabes au massepain

Pâte:

1 paquet de pâte à strudel
30 g de beurre

Garniture:

200 g de Massepain à cuire de Dr. Oetker
50 g de miel liquide
1 blanc d’œuf
25 g de pistaches hachées fin
100 g de noix hachées fin
0.5 CC d'eau de rose

Pour badigeonner:

20 g de beurre

Sirop:

2.5 dl d'eau
150 g de sucre
4 CS de jus de citron
2 - 3 CC d'eau de rose

preparation

Préparation

1

Préliminaires

Tapisser une plaque de papier pour la cuisson.

Préchauffer le four:

Four électrique: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

2

Pâte

Poser les feuilles de pâte à strudel à plat sur le plan de travail. Faire fondre le beurre, badigeonner deux feuilles de pâte de beurre fondu et les couvrir chacune avec une feuille de pâte à strudel. Découper 16 grandes rondelles de 12 cm de diamètre.

3

Garniture

Pour la garniture, mélanger le massepain, le miel liquide et le blanc d'œuf, travailler le tout au batteur électrique. Incorporer les pistaches, les noix hachées et l'eau de rose, bien mélanger le tout. Poser un peu de garniture au centre de chaque rondelle de pâte. Humidifier un peu les bords et fermer la pâte sur la garniture en la tordant pour former une aumônière. Poser les aumônières sur la plaque préparée.

4

Pour badigeonner

Faire fondre 20g du beurre dans une petite casserole et badigeonner les aumônières.

Cuire pendant env. 25-30 minutes dans le four préchauffé.

Four électrique: environ 200 °C

Four à chaleur tournante: environ 180 °C

Temps de cuisson: environ 25 - 30 minutes 

5

Sirop

Pour le sirop, porter à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron. Cuire à découvert pendant env. 20 minutes pour obtenir un sirop épais. Laisser refroidir et incorporer l'eau de rose. Napper les aumônières de sirop tiède et les servir.

Recette N° 238

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Aumônières arabes au massepain

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 879 kJ
210 kcal
1331 kJ
318 kcal
Lipides 10.68 g 16.17 g
Glucides 25.10 g 38.03 g
Protéines 3.16 g 4.79 g