Fleurs délicates

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Fleurs à la pâte levée sucrée, à la crème à la vanille et à la confiture.

environ 12 pièces

un peu d'expérience souhaitée 35 Minutes

Ingrédients

Ingrédients

pour la recette Fleurs délicates

Pâte:

250 g de farine
0.5 sachets de Levure Séchée de Dr. Oetker
0.5 CC de sel
20 g de sucre
1 dl de lait (100 ml)
1 sachet de Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
1 oeuf
50 g de beurre ramolli

Garniture:

1 sachet de Crème Pâtissière Dr. Oetker
2.5 dl de lait (250 ml)

Décoration:

un peu de sucre glace
200 g de confiture
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Préparation

Préparation

1

Préparation

Graisser les moules à muffins avec le Spray de cuisson Dr. Oetker. Mettre de côté une poche à douille et un pochoir fleur (env. Ø 10 cm).

2

Pâte

Mélanger la farine avec la levure séchée, le sel et le sucre. Ajouter le lait, le Finesse Arôme vanille et l’oeuf et pétrir pendant 5 minutes. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir encore env. 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume (env. 60 minutes).

Au bout d’env. 30 minutes, déposer la pâte sur un plan de travail fariné, l’abaisser, la plier en rabattant les quatre côtés et la couvrir à nouveau.

Abaisser la pâte sur 2 mm d’épaisseur, découper les fleurs et les placer délicatement dans les moules à muffins. Laisser reposer env. 30 minutes à couvert.

Préchauffer le four.

Four électrique: 200 °C

Four à chaleur tournante: 180 °C

3

Garniture

Mélanger la crème pâtissière avec le lait et en verser env. 20 g dans chaque fleur. Faire cuire les fleurs à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 10 minutes, puis les laisser refroidir 10 minutes. Démouler les fleurs et les laisser refroidir.

Hauteur: mi-hauteur

Temps de cuisson: environ 10 Minutes

4

Décoration

Saupoudrer légèrement les fleurs de sucre glace. Faire chauffer la confiture et recouvrir la crème vanille de confiture à l’aide d’une cuiller ou d’une poche à douille.

Recette N° 2647

Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Fleurs délicates

Par Portion Par 100 g / ml
Energie 825 kJ
197 kcal
946 kJ
226 kcal
Lipides 5.49 g 6.31 g
Glucides 32.23 g 37.05 g
Protéines 4.08 g 4.69 g
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