Kouglof de Noël aux fruits secs
Ingrédients
Ingrédients
pour la recette Kouglof de Noël aux fruits secs
Moule à kouglof (Ø 22 cm):
Pâte:
| 50 g | de pignons |
| 200 g | de beurre ramolli |
| 100 g | de Massepain à cuire de Dr. Oetker haché |
| 150 g | de sucre |
| 1 sachet | de Sucre Vanillé Bourbon Dr. Oetker |
| 1 sachet | de Finesse Zeste de citron râpé Dr. Oetker |
| 1 prise | de sel |
| 1 CC | de cardamome en poudre |
| 1 CC | des noix de muscade en poudre |
| 4 | œufs |
| 200 g | de farine |
| 3 CC | de Poudre à lever Dr. Oetker |
| 100 g | d'abricots moelleux séchés finement hachés |
| 125 g | de canneberges séchées |
Décoration:
| 150 g | de sucre glace |
| 2 - 3 CS | d'eau |
Préparation
Préparation
Préliminaires
Beurrer et fariner généreusement un moule à kouglof (Ø 22 cm).
Préchauffer le four:
Four électrique: environ 170 °C
Four à chaleur tournante: environ 150 °C
Pâte
Faire dorer les pignons dans une poêle anti-adhésive sans y ajouter de matière grasse, puis les laisser refroidir dans une assiette.
Travailler le beurre et le massepain au batteur électrique dans une terrine jusqu’à obtenir une pommade. Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé Bourbon, le sachet de Finesse, le sel et les épices tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporer les œufs un à un en mélangeant à vitesse maximale pendant env. 30 secondes. Mélanger la farine et la poudre à lever et les incorporer en battant brièvement la préparation à vitesse moyenne. Réserver 2 CS des pignons, abricots et canneberges. Incorporer le reste à la pâte. Verser la pâte dans le moule et lisser. Faire cuire env. 50 minutes en bas du four préchauffé.
Four électrique: environ 170 °C
Four à chaleur tournante: environ 150 °C
Hauteur: dans la partie inférieure
Temps de cuisson: environ 50 minutes
Sortir du four. Laisser reposer env. 10 minutes et démouler. Laisser refroidir.
Décoration
Mélanger le sucre glace et l’eau pour obtenir un glaçage épais. Napper le gâteau et saupoudrer immédiatement de pignons et de fruits secs.
Valeur nutritionnelle moyenne pour la recette Kouglof de Noël aux fruits secs
| Par Portion | Par 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1369
kJ
327 kcal |
1595
kJ
381 kcal |
| Lipides | 15.40 g | 17.90 g |
| Glucides | 42.06 g | 48.90 g |
| Protéines | 4.88 g | 5.68 g |