Agnello pasquale alle mele
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Agnello pasquale alle mele
Placca:
Pasta:
| 300 g | di farina |
| 1/2 c. da tè | di sale |
| 50 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Lievito secco Dr. Oetker |
| 60 g | di burro ammorbidito |
| 1 dl | di latte |
| 1 | uovo sbattuto |
Ripieno:
| 25 g | di burro |
| 300 g | di mele |
| 40 g | di zucchero |
| 1/2 c. da tè | di cannella in polvere |
| 1 c. da tavola | di succo di limone |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Foderare una placca con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Pasta
Mescolare in una terrina la farina, il sale, lo zucchero e il lievito secco e formare un cavo nella farina. Aggiungere il burro, il latte e l'uovo e lavorare per ottenere un impasto liscio. Coprire la pasta con un telo umido e lasciare lievitare per ca. 40 minuti in un posto caldo fino a che raddoppia di volume.
Ripieno
Sciogliere in un pentolino il burro. Sbucciare le mele, tagliare a dadini e mettere in una terrina. Aggiungere lo zucchero, la cannella in polvere e il succo di limone alle mele e mescolare bene il tutto.
Lavorare ancora brevemente l'impasto e metterne un quarto da parte. Dividere il resto in due e stendere una metà su un piano infarinato in un rettangolo di ca. 25×30 cm. Spennellare con burro e distribuire sopra le mele. Arrotolare strettamente la pasta nella larghezza. Tagliare a fette di ca. 2-3 cm di spessore. Disporre le fette sulla carta oleata per formare il corpo dell'agnello lasciando poco spazio tra loro. Con la metà della pasta rimanente, formare una pallina per la testa, e con l'altra, due palline incise per le zampe. Lasciare ancore lievitare per ca. 20 minuti.
Cuocere nel forno preriscaldato per ca. 35 minuti.
Forno tradizionale: circa 220 °C
Aria calda: circa 200 °C
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.
Calendario di ricette 2010
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Agnello pasquale alle mele
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
494
kJ
118 kcal |
1030
kJ
246 kcal |
| Grassi | 4.29 g | 8.93 g |
| Carboidrati | 17.37 g | 36.19 g |
| Proteine | 2.27 g | 4.73 g |
