Baci alla crema di cioccolato

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circa 25 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Baci alla crema di cioccolato

Placca:

Pasta:

200 g di farina
1/2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
25 g di cioccolato in polvere
175 g di burro
100 g di zucchero a velo setacciato
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
3 tuorli d’uovo
3 c. da tavola di latte

Ripieno:

1/2 busta di Glassa scura Dr. Oetker
50 ml di panna
3 - 5 gocce di Aroma rum Dr. Oetker

Decorazione:

1/2 busta di Glassa scura Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche del forno con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Per la pasta, setacciare la farina, il lievito e il cioccolato in polvere. In una terrina, lavorare il burro a crema con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Aggiungere a poco a po-co lo zucchero al velo, lo zucchero vanillinato, i tuorli d’uovo e il latte. Incorporare a cuc-chiaiate al composto la miscela di farina sbattendo a velocità media.

Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate.

Cuocere i baci nella parte media del forno per ca. 10 minuti e lasciarli raffreddare su una gratella.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 Minuti

3

Ripieno

Per il ripieno, scaldare la glassa come indicato sulla busta. Versarne la metà in una ciotola e incorporare la panna (calda) e l’aroma Rum. Lasciare riposare per addensare leggermente la crema. Spalmare un po’ di crema sui biscotti e unirli a due a due.

4

Decorazione

Per decorare, scaldare la glassa rimanente e spruzzarla sui dolci.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Baci alla crema di cioccolato

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 620 kJ
148 kcal
1934 kJ
462 kcal
Grassi 9.81 g 30.66 g
Carboidrati 13.11 g 40.98 g
Proteine 1.58 g 4.92 g
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