Spiedino di pane

Ricoprire la teglia con della carta da forno. Preparare: 6 bastoncini di legno (ad esempio bastoncini di sostegno per le piante), ben lavati.

In una terrina mescolare la farina con il lievito. Mescolare il latte e l’acqua, riscaldare e aggiungere alla farina. Mescolare olio e sale e aggiungere al composto. Lavorare l’impasto con lo sbattitore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per ca. 5 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Lasciare lievitare a temperatura ambiente fino a farlo raddoppiare di volume (ca. 1 ora).

Lavorare bene l’impasto sul piano di lavoro e dividerlo in 6 porzioni. Lavorarle in rotolini da 50 cm e appiattirli con il mattarello. Avvolgere l’impasto attorno ai bastoncini, dalla punta verso il basso.

Spennellare con acqua e posizionarli sul ripiano centrale del forno. Accendere il forno a 200°C e far cuocere 15 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 125°C e completare la cottura per altri 15 minuti.

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 30 Minuti