Barche a vela

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Barchette ai lamponi

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circa 12 pezzi

medio 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Barchette ai lamponi

Stampini per barchette:

Pasta frolla:

200 g	di farina
1/2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
90 g	di burro freddo a pezzetti
1	uovo
90 g	di zucchero
1 bustina	di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico	di sale

Guarnizione:

1 busta	di Glassa scura Dr. Oetker
1 busta	di Crème Framboise Dr. Oetker
2 dl	d’acqua fredda
1.5 dl	di panna

Decorazione:

alcune

lamponi

Preparazione

Preliminari

Vaporizzare la parte esterna di 12 stampini a forma di barchetta con spray di cottura Dr. Oetker o imburrare.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Pasta frolla

Mettere in una ciotola la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero e il sale, e l'aroma Finesse, e lavorare rapidamente il tutto per ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare per ca. 1 ora in frigorifero. Stendere la pasta. Disporre gli stampini capovolti sulla placca e coprirli con la pasta.

15 minuti nel forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Staccare con cura la pasta dagli stampini e lasciare raffreddare.

Guarnizione

Sciogliere la glassa come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolino e spalmare uno strato sottile all'interno delle barchette. Mettere da parte la glassa restante.

Per il ripieno, preparare la Crème Framboise come indicato sulla confezione. Distribuire il composto nelle barchette e mettere per ca. 30 minuti al fresco.

Decorazione

Se necessario, sciogliere di nuovo la glassa. Disegnare su una carta oleata 12 piccole vele e lasciarle rassodare. Sistemare le vele nella guarnizione e decorare con lamponi.

Ricetta N° 2139

Utilizzare a volontà una guarnizione di Mousse al cioccolato o Crema pasticciera Dr. Oetker.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Barchette ai lamponi

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1135 kJ 271 kcal	1290 kJ 308 kcal
Grassi	16.94 g	19.25 g
Carboidrati	25.96 g	29.50 g
Proteine	3.16 g	3.59 g

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