Barchette ai lamponi
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Barchette ai lamponi
Stampini per barchette:
Pasta frolla:
| 200 g | di farina |
| 1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 90 g | di burro freddo a pezzetti |
| 1 | uovo |
| 90 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
Guarnizione:
| 1 busta | di Glassa scura Dr. Oetker |
| 1 busta | di Crème Framboise Dr. Oetker |
| 2 dl | d’acqua fredda |
| 1.5 dl | di panna |
Decorazione:
| alcune | lamponi |
preparation
Preparazione
Preliminari
Vaporizzare la parte esterna di 12 stampini a forma di barchetta con spray di cottura Dr. Oetker o imburrare.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Pasta frolla
Mettere in una ciotola la farina e il lievito in polvere. Aggiungere il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero e il sale, e l'aroma Finesse, e lavorare rapidamente il tutto per ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare per ca. 1 ora in frigorifero. Stendere la pasta. Disporre gli stampini capovolti sulla placca e coprirli con la pasta.
15 minuti nel forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Staccare con cura la pasta dagli stampini e lasciare raffreddare.
Guarnizione
Sciogliere la glassa come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolino e spalmare uno strato sottile all'interno delle barchette. Mettere da parte la glassa restante.
Per il ripieno, preparare la Crème Framboise come indicato sulla confezione. Distribuire il composto nelle barchette e mettere per ca. 30 minuti al fresco.
Decorazione
Se necessario, sciogliere di nuovo la glassa. Disegnare su una carta oleata 12 piccole vele e lasciarle rassodare. Sistemare le vele nella guarnizione e decorare con lamponi.
Ricetta N° 2139
Utilizzare a volontà una guarnizione di Mousse al cioccolato o Crema pasticciera Dr. Oetker.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Barchette ai lamponi
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1135
kJ
271 kcal |
1290
kJ
308 kcal |
| Grassi | 16.94 g | 19.25 g |
| Carboidrati | 25.96 g | 29.50 g |
| Proteine | 3.16 g | 3.59 g |
