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Dessert

Bignè di pere con zucchero e cannella

4 porzioni
Media
20
-

Ingredienti

Pastella
200 g
di farina
1 bustina
di Lievito secco Dr. Oetker
2.5 dl
di latte
2
uova
1
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
1 c. da tavola
di zucchero
Pere
8
pere dimezzate Williams
un po'
di farina
1 - 2 l
d’olio di frittura o di cocco
Decorazione
125 g
di zucchero
3 c. da tè
di cannella in polvere
Nota
Hinweis
Ricetta N° 219

Preparazione:

Preparazione :
20 min
1
Pastella

Per la pastella, mescolare la farina, il lievito secco, il latte, le uova, la polpa di vaniglia e lo zucchero, lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ottenere una pastella omogenea.

2
Pere

Lavare le pere, tagliare in quattro e svuotarle. Infarinare leggermente le pere. Scaldare l'olio per frittura o di cocco a ca. 170-180°C. Immergere le pere nella pastella e friggerle per 3-5 minuti.


Togliere i bignè dall'olio e farli sgocciolare su carta assorbente.

3
Decorazione

Mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Passare i bignè di pere caldi nella miscela di zucchero.

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di Lievito secco Dr. Oetker
di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
Suggerimenti per le ricette
Servire con salsa alla vaniglia o al caramello.
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Per saperne di più sul prodotto
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