Bignè di pere con zucchero e cannella

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4 porzioni

medio 20 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Bignè di pere con zucchero e cannella

Pastella:

200 g di farina
1 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
2.5 dl di latte
2 uova
1 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
1 c. da tavola di zucchero

Pere:

8 pere dimezzate Williams
un po' di farina
1 - 2 l d’olio di frittura o di cocco

Decorazione:

125 g di zucchero
3 c. da tè di cannella in polvere

Preparazione

Preparazione

1

Pastella

Per la pastella, mescolare la farina, il lievito secco, il latte, le uova, la polpa di vaniglia e lo zucchero, lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ottenere una pastella omogenea.

2

Pere

Lavare le pere, tagliare in quattro e svuotarle. Infarinare leggermente le pere. Scaldare l'olio per frittura o di cocco a ca. 170-180°C. Immergere le pere nella pastella e friggerle per 3-5 minuti.

Togliere i bignè dall'olio e farli sgocciolare su carta assorbente.

3

Decorazione

Mescolare lo zucchero con la cannella in polvere. Passare i bignè di pere caldi nella miscela di zucchero.

Ricetta N° 219

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Bignè di pere con zucchero e cannella

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 15981 kJ
3817 kcal
2420 kJ
578 kcal
Grassi 381.45 g 57.80 g
Carboidrati 97.97 g 14.84 g
Proteine 12.38 g 1.88 g
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