Foderare la placca del forno con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 210 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 190 °C

Dividere la pasta sfoglia in 30 rettangoli identici. Mettere al fresco.

Per la guarnizione, soffriggere le cipolle nel burro per ca. 10 minuti, ma senza colorarle. Condire con sale e pepe. Ridurre la temperatura e incorporare il miele, la cannella e la noce moscata. Lasciare sgocciolare e raffreddare le cipolle in un colino.

Mescolare il tuorlo d'uovo con il latte e spennellarne i rettangoli di pasta.

Distribuire su ogni rettangolo un cucchiaio da tavola di cipolle e cuocere nel terzo inferiore del forno per ca. 15 minuti. Qualora le cipolle prendessero troppo colore, coprirle con un foglio di alluminio.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 210 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 190 °C