Borsetta

Brezel dolci

Al sommario delle ricette

Bretzel in variazioni

(0)

Valuta ora! Grazie mille per la valutazione!

(Non ha un buon sapore per me)
(Va così)
(Ok)
(Molto bene)
(Perfetto)

Panini salati secondo la ricetta tradizionale di Sils.

circa 10 pezzi

medio 40 Minuti vegano

Stampare

Ingredienti

per la ricetta Bretzel in variazioni

Placca:

Pasta lievitata:

375 g	di farina
1 bustina	di Lievito secco Dr. Oetker
1 c. da tè	di zucchero
2.5 dl	d'acqua tiepida
1 c. da tè	di sale

Salamoia:

1 l	d’acqua
8 bustine	di Bicarbonato di sodio Dr. Oetker

Preparazione

Preliminari

Foderare una placca con carta oleata.

Preparare

Mescolare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) a velocità minima, poi massima per ca. 5 minuti per ottenere un impasto liscio.

Coprire la pasta e lasciarla lievitare per ca. 1 ora al caldo finché raddoppia di volume.

Lavorare la pasta sul piano di lavoro infarinato e dividerla in 10 porzioni. Formare bretzel e panini rotondi e allungati. Lasciare lievitare nuovamente.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Portare l'acqua a ebollizione in una pentola a bordo alto. Togliere la pentola dal fuoco e sciogliere con precauzione il bicarbonato di sodio nell'acqua bollente. Attenzione al bollore quando si aggiunge il bicarbonato di sodio! Con una schiumaiola immergere i bretzel nella salamoia, toglierli, sgocciolarli e distribuirli sulla placca preparata.

Cuocere al forno

Incidere i panini e cuocere per ca. 20 minuti nella parte media del forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 20 Minuti

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Ricetta N° 2118

Prima d'infornare bretzel e panini, cospargerli con semi di papavero, cumino, sale grosso o formaggio grattugiato.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Bretzel in variazioni

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	548 kJ 131 kcal	327 kJ 78 kcal
Grassi	0.42 g	0.25 g
Carboidrati	27.34 g	16.27 g
Proteine	4.01 g	2.39 g

Stampare

9 altre grandi ricette

Tortine al Tiramisù

Torciglioni al formaggio

Crostata alla panna

Cupcake del 1° agosto

Cupcake della foresta nera

Torta dell’Engadina

Biscotti alle prugne con zenzero

Brownies alla zucca

Savarin al rum e caffè

La Top 10 delle ricette Ricette più recenti

Donazione

Donazione Pro Juventute

Dr. Oetker Svizzera raddoppia la tua donazione. Per ogni franco che doni, noi ne aggiungiamo due nella cassa.

Per saperne di più

Impostazioni Cookie e di Tracciamento

Vorremmo raccogliere i tuoi consensi affinché cameo ed i suoi partner commerciali possano utilizzare cookies e tecnologie simili per rilevare le tue modalità di utilizzo del nostro sito web.
In questo modo avremo la possibilità di capire meglio il tuo comportamento di navigazione e adeguare il nostro sito web di conseguenza.
Inoltre noi ed i nostri partner (terze parti) vorremmo utilizzare queste informazioni sulle nostre rispettive piattaforme/siti per offrirti proposte e servizi personalizzati.
Se sei d’accordo con tutte le attività ti preghiamo di cliccare su “Accetta tutti”. Se desideri personalizzare le tue scelte puoi cliccare su “Mostra dettagli”. Il vostro consenso comprende espressamente anche un eventuale trasferimento dei dati negli Stati Uniti ai sensi dell'art. 49 DSGVO. Potrai trovare informazioni dettagliate in merito nella nostra informativa privacy. Trovate informazioni dettagliate nella nostra Informativa sulla protezione dei dati, in cui sono indicati anche i fornitori di tecnologie e i partner che potrebbero trattare i dati negli Stati Uniti. Potrai cambiare idea in qualsiasi momento.

Funzioni tecniche strettamente necessarie al funzionamento del sito

Questi cookies e le tecnologie similari sono necessari per consentire la tua navigazione sul nostro sito web mediante l’utilizzo delle funzioni di base. Questo comprende per esempio la memorizzazione delle impostazioni presenti. Si tratta di cookies necessari per la navigazione, che non possono essere disattivati.

Sempre attivi

Analisi e personalizzazione

Inoltre, vorremmo saperne di più su come utilizzi il nostro sito web, al fine di poterlo ottimizzare per te e per gli altri utenti. Per questo scopo utilizziamo cookies e tecnologie simili che rilevano il tuo comportamento di navigazione e che ci aiutano a migliorare sempre di più le nostre proposte/servizi per te.

Ci avvaliamo inoltre di fornitori di tecnologie che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.

Re-marketing / condivisione dei dati con terze parti

Al fine di poterti offrire campagne di marketing pienamente in linea con le tue preferenze, analizziamo il modo in cui accedi e interagisci con il nostro sito e con i nostri annunci. Questo ci aiuta a migliorare sempre più non solo i nostri messaggi promozionali ma anche i contenuti del nostro sito. Anche i nostri partner commerciali (terze parti) utilizzano questi dati per loro finalità di servizio, per esempio per personalizzare il tuo Account e/o Profilo sulle loro piattaforme/siti.

Utilizziamo anche fornitori di tecnologia che potrebbero prevedere il trattamento dei vostri dati negli Stati Uniti. In questo caso particolare, c’è il rischio che le autorità di sicurezza statunitensi accedano ai vostri dati su larga scala e senza causa e che non possiate intraprendere un’efficace azione legale negli Stati Uniti contro questa operazione.