Budini allo zenzero su agrumi

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circa 4 porzioni

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Budini allo zenzero su agrumi

Stampini da budino:

Flan:

2.5 dl di panna
3 c. da tavola di zucchero
2 c. da tavola di sciroppo di zenzero
1 dl succo d'arancia
4 fogli di Gelatina in fogli Dr. Oetker ammollata in acqua fredda
30 g di nocciole intere
2 pezzi di zenzeri canditi

Agrumi:

2 arance sanguinette
2 arance
2 mandarini

Decorazione:

un po' di arancia candita
alcune foglie di melissa limoncina

Preparazione

Preparazione

1

Flan

Per i budini, sbattere la panna per ottenere una panna semimontata. Incorporare lo zucchero e lo sciroppo di zenzero. Scaldare il succo d'arancia. Aggiungere la gelatina ammollata e scioglierla nel succo caldo. Lasciare raffreddare e incorporare al composto. Tostare brevemente le nocciole in una padella antiaderente, strofinarle con un telo per staccare le buccie e tritarle fine. Tritare fine lo zenzero sciroppato e incorporarlo con le nocciole al composto.

Versare il composto in 4 stampini per budino, mettere per ca. 4 ore al fresco.

2

Agrumi

Sbucciare gli agrumi togliendo anche la pelle bianca. Affettare le arance e prelevare i filetti di mandarini.

3

Decorazione

Disporre gli agrumi su quattro piattini da dessert. Immergere brevemente gli stampini in acqua calda e sformare i budini direttamente sugli agrumi. Decorare con un po' d'arancia candita e alcune foglie di erba limoncina.

Ricetta N° 236

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Budini allo zenzero su agrumi

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1834 kJ
438 kcal
850 kJ
203 kcal
Grassi 26.66 g 12.34 g
Carboidrati 43.54 g 20.16 g
Proteine 4.53 g 2.10 g
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