Budino al lampone
Ingredienti
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Preparazione:
Un grande stampo da budino (Ø 7,5 × 13 cm).
Frullare i lamponi assieme allo zucchero. Passare il composto ottenuto attraverso un colino a maglia fine, aggiungere il succo di limone e insaporire con il liquore al lampone o il kirsch. Unire la gelatina e far cuocere a fuoco basso per 2 minuti, mescolando costantemente. Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda e scioglierli nel composto caldo. Versare il tutto nello stampo e far ca. 4 ore raffreddare in frigorifero.
Una volta freddo, staccare delicatamente. Cospargere con la salsa ai frutti di bosco e decorare coi lamponi.
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