Budino al caramello

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Budino al caramello fatto in casa: il classico dei dessert che tutti adorano!

6 porzioni

facile 10 Minuti senza glutine

FLAN: In Francia, Spagna, Portogallo e America Latina il budino al caramello, anche detto «flan au caramel», gode di una lunga tradizione. Semplice, veloce e delizioso!

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Budino al caramello

Crema:

1 dl di Salsa Dessert Caramello Dr. Oetker (100 ml)
1 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
4.6 dl di latte (460 ml)
110 g di zucchero
4 uova
40 ml di panna

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Preparare 6 vasetti resistenti alla cottura o stampini per pudding da ca. 200 ml e una grande pirofila. Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 160 °C

Aria calda: 140 °C

2

Crema

Ricoprire il fondo dei vasetti con la Salsa Caramello. Incidere la bacca di vaniglia per il lungo, raschiarne i semi e portare a ebollizione insieme al latte e allo zucchero. Sbattere le uova con la panna in una terrina e incorporare il latte caldo mescolando. Rimuovere la bacca di vaniglia e distribuire la miscela di panna e uova negli stampini. Trasferirli nella pirofila e riempire quest’ultima con acqua bollente fino a 1 cm dal bordo. Cuocere per ca. 30 minuti sul ripiano più basso del forno preriscaldato.

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Verificare la cottura con uno stecchino, sfornare e lasciare raffreddare un po’, togliere dal bagnomaria e lasciare raffreddare completamente in frigorifero.

Staccare delicatamente i budini al caramello dal bordo e rovesciarli su un piatto da dessert.

Ricetta N. 2702

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Budino al caramello

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1076 kJ
257 kcal
682 kJ
163 kcal
Grassi 9.42 g 5.96 g
Carboidrati 35.29 g 22.34 g
Proteine 7.70 g 4.87 g
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