Budino in tazza con ciuffo di panna

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circa 12 pezzi

facile 20 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Budino in tazza con ciuffo di panna

Budino:

250 g di zucchero
4 dl di panna
8 dl di latte
1 di Bacche di vaniglia Bourbon Bio Dr. Oetker
10 fogli di Gelatina in fogli Dr. Oetker

Decorazione:

1 busta di Glassa scura Dr. Oetker
3 dl di panna
1 c. da tavola di zucchero a velo
100 g di biscotti fiorentini

Preparazione

Preparazione

1

Budino

Per il budino, sciogliere lo zucchero in una pentola inox e caramellare per ottenere una massa dorata. Togliere dal fuoco. Aggiungere poco a poco la panna e il latte, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per sciogliere tutto il caramello. Incorporare la polpa di vaniglia. Ammollare la gelatina in acqua fredda e strizzarla leggermente. Incorporare la gelatina al composto ancora caldo.

Versare il tutto in 12 tazzine da caffè e metterle per ca. 4-5 ore al fresco.

2

Decorazione

Sciogliere la glassa scura come indicato sulla confezione. Ritagliare un angolino della confezione e versare la glassa sul budino. Mescolare la panna e lo zucchero al velo, montare leggermente la panna per ottenere una spuma soffice. Disporre un ciuffo di panna in ogni tazzina. Tritare grossolanamente i biscotti fiorentini e cospargerli sulla panna soffice.

Ricetta N° 203

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Budino in tazza con ciuffo di panna

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2391 kJ
571 kcal
1424 kJ
340 kcal
Grassi 30.93 g 18.41 g
Carboidrati 33.36 g 19.86 g
Proteine 5.78 g 3.44 g
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