Cheesecake alla vaniglia con glassa croccante

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Cheesecake alla vaniglia senza cottura

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Cheesecake fine alla vaniglia, senza bisogno di cottura. Che dolce veloce per i tuoi ospiti e che cremoso!

8 pezzi

facile 30 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Cheesecake alla vaniglia senza cottura

Base:

80 g	burro
120 g	di petit beurre

Crema:

0.5 bustine	di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
50 ml	succo di limone
2 bustine	di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
500 g	di Philadelphia® (formaggio fresco doppia panna)
500 g	di quark magro
90 g	di zucchero a velo
2 buste	di Gelatina express Dr. Oetker
un po'	di marmellata di lamponi ,o salsa di lamponi

Preparazione

Base

Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. Mettere i biscotti al burro in un sacchetto da congelatore, chiuderlo e sbriciolarli con l’aiuto di un mattarello. Unire i biscotti sbriciolati al burro fuso.

Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 20 cm) con della carta da forno. Stendere uniformemente il composto a base di biscotti sbriciolati sul fondo dello stampo e premerlo bene. Quindi, riporre in frigorifero per almeno 15 minuti.

Crema

Nel frattempo, lavare il limone per la crema della cheesecake con acqua calda, asciugare, grattugiare la scorza e spremerne il succo. In una terrina, mescolare la scorza e il succo del limone, lo zucchero vanigliato, il formaggio fresco e il quark con la frusta di uno sbattitore a mano fino a ottenere una consistenza uniforme.

Setacciare lo zucchero al velo in una ciotola e unirlo al composto insieme alla gelatina. Distribuire la crema in maniera uniforme sul fondo di biscotti, livellare e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Servire la cheesecake insieme alla salsa di lamponi.

Chi preferisce una versione della torta dal sapore più fruttato, può usare il quark alla frutta al posto di quello normale.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cheesecake alla vaniglia senza cottura

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1972 kJ 471 kcal	1126 kJ 269 kcal
Grassi	31.37 g	17.92 g
Carboidrati	28.96 g	16.55 g
Proteine	18.08 g	10.33 g

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