Panini reali (Panini salati alle nocciole)

Ricoprire la teglia con della carta da forno.

Rosolare le cipolle e il prosciutto nell’olio a fuoco basso, lasciare raffreddare e aggiungere le nocciole.

Per l’impasto, mescolare farina e lievito, poi aggiungere sale, latte e olio. Lavorare con il frullatore utilizzando il gancio impastatore, inizialmente alla velocità minima e poi alla velocità massima per ca. 10 minuti, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere il mix di prosciutto e nocciole e amalgamare bene. Lasciar lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato di volume (ca. 60 minuti).

Preriscaldare il forno:

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C

Formare 9 palline di uguali dimensioni e lasciare riposare per altri 20 minuti. Spennellare con l’olio e sulla parte superiore incidere con un coltello una croce profonda ca. 1 cm.

Cuocere sulla teglia nel ripiano più basso del forno per ca. 20-30 minuti.

Posizione della griglia: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 20 - 30 Minuti

Temperatura in forno statico: circa 180 °C

Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C