Panino al latte 1° agosto

Mescolare in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, il lievito secco, il burro e il latte. Lavorare energicamente l’impasto per circa 10-15 minuti (a mano o con l’impastatrice) finché non diventa liscio ed elastico. Lasciare lievitare l’impasto coperto in un luogo caldo finché non raddoppia di volume (circa 1,5 – 2 ore).

Dividere l'impasto in 8-10 pezzi di uguali dimensioni. Formare delle belle palline lisce. Con delle forbici o un coltello affilato, incidere una croce profonda sulla parte superiore.  

Disporre i panini su una teglia e lasciarli riposare ancora per 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno.

Temperatura in forno statico: 180 °C

Temperatura in forno ventilato: 160 °C

Spennellare abbondantemente i panini con il tuorlo d'uovo e cuocerli al centro del forno fino a doratura. Una volta sfornati, se lo si desidera, infilare nei panini delle bandierine svizzere. 

Posizione della griglia: parte media

Tempo di cottura: circa 20 - 25 Minuti