Chipfer alla vaniglia

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Un amato classico della pasticceria natalizia con raffinate note di vaniglia.

circa 75 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Chipfer alla vaniglia

Placca:

Pasta:

280 g di farina
80 g di zucchero a velo
2 bustine di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale
1/2 fialetta di Aroma limone Dr. Oetker
80 g di nocciole macinate
220 g di burro ammorbidito
1 - 2 c. da tè di latte (se necessario per ammorbidire la pasta)

Guarnizione:

120 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare le placche con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

2

Pasta

Setacciare in una terrina la farina. Aggiungere lo zucchero al velo, lo zucchero vanillinato, il sale, l'aroma Limone, le nocciole macinate e il burro e lavorare con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale), prima brevemente alla velocità minima, poi alla velocità massima per ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere 1 a 2 cucchiaio da tè di latte se necessario per ammorbidire la pasta, impastare bene il tutto. Su un piano infarinato, lavorare per ottenere una pasta liscia.

Avvolgere in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 30 minuti.

Formare rotoli di 2 cm di diametro e tagliare dischetti di 1 cm di spessore. Con ogni dischetto formare un rotolino grosso come una matita e piegarlo a forma di chipfer.

Distribuire i chipfer sulle placche preparate. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 15 minuti.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 15 Minuti

3

Decorazione

Mescolare lo zucchero al velo con lo zucchero vanigliato e girare i dolci ancora caldi nella miscela di zucchero. Lasciare raffreddare.

Ricetta N°1977

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Chipfer alla vaniglia

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 226 kJ
54 kcal
2043 kJ
488 kcal
Grassi 3.13 g 28.48 g
Carboidrati 5.87 g 53.39 g
Proteine 0.52 g 4.70 g
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