Crespelle rosolate con ripieno di nocciole

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circa 4 - 6 porzioni

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Crespelle rosolate con ripieno di nocciole

Crespelle:

150 g di farina
3 uova
2.5 dl di latte
1.25 dl d'acqua minerale gassata
1 c. da tè di zucchero
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 pizzico di sale
50 g di burro

Ripieno:

150 g di nocciole macinate
1 c. da tavola di miele
1 - 2 c. da tavola di zucchero
2 c. da tavola di succo di mele
4 c. da tavola di panna
1 chiaro d’uovo

Per cuocere:

2 c. da tavola di burro

Decorazione:

2 c. da tavola di mandorle a scaglie

Preparazione

Preparazione

1

Crespelle

Per le crespelle, setacciare la farina in una terrina. Mescolare le uova, il latte, l'acqua minerale, lo zucchero, lo zucchero vanillinato e la presa di sale. Sbattere il tutto e incorporare alla farina. Mescolare e sbattere per ottenere una pastella liscia. Scaldare un po' di burro in una padella antiaderente, versare uno strato sottile di pastella e cuocere le crespelle sui due lati. Proseguire fino a esaurimento della pastella.

2

Ripieno

Per il ripieno, mescolare le nocciole macinate, il miele, lo zucchero, il succo di mele, la panna e la chiara d'uovo per ottenere un composto spalmabile. Stendere il ripieno sulle crespelle e arrotolarle sulla guarnizione.

3

Per cuocere

Per la finitura, scaldare il burro in una grande padella e rosolare le crespelle arrotolate a fuoco vivo. Servire immediatamente le crespelle croccanti.

4

Decorazione

Tostare le mandorle a scaglie in una padella antiaderente senza aggiunta di grasso e cospargere sulle crespelle.

Ricetta N° 243

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Crespelle rosolate con ripieno di nocciole

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2483 kJ
593 kcal
1122 kJ
268 kcal
Grassi 42.66 g 19.30 g
Carboidrati 38.33 g 17.34 g
Proteine 14.51 g 6.57 g
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