
Ingredienti
Mousse
175 g
di quark magro
175 g
di yogurt naturale
100 g
di zucchero
0.5
limette , succo
1 busta
2
chiare d’uovo
2 dl
di panna
Pere
4
pere mature
0.5 dl
di vino bianco
Nota
Ricetta N° 206
Preparazione:
Preparazione :
40 min
1
Mousse
Per la mousse, mescolare il quark magro, lo yogurt naturale, lo zucchero, il succo di limetta e la polpa di vaniglia. Aggiungere la Gelatina express al composto e mescolare bene. Montare le chiare d'uovo a neve soda. Montare la panna e incorporarla al composto insieme alla neve soda.
Versare il composto in una ciotola e mettere per almeno 5-6 ore al fresco.
2
Pere
Lavare le pere, asciugarle, dimezzarle nella lunghezza e togliere il torsolo. Tagliare sottilmente le pere e mettere le fettine in una pentola inox. Aggiungere il vino bianco e cuocere per 2-3 minuti. Lasciare raffreddare e disporre le fettine di pere a ventaglio sui piatti. Servire con porzioni di mousse alla vaniglia.
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