Crostata alle erbette con formaggio

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Crostata alle erbette con formaggio per l'aperitivo

circa 20 - 24 pezzi

medio 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Crostata alle erbette con formaggio

Placca:

Pasta:

350 g di farina
1 c. da tè di sale
1/2 bustina di Lievito secco Dr. Oetker
1 dl d'olio d'oliva
circa 2 dl d’acqua

Guarnizione:

300 g di formaggio di tilsit a dadini
200 g di formaggio Appenzeller® a dadini
un po' di pepe macinato fresco
3 c. da tavola di erbette aromatiche (prezzemolo, aneto, dragoncello, timo, basilico, maggiorana)

Per spennellare:

1 c. da tavola d'olio d'oliva
un po' di sale

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare la placca del forno con carta oleata.

2

Pasta

Per la pasta, mescolare la farina con il sale e il lievito secco. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva e lavorare per ottenere un impasto liscio. Coprire la pasta e lasciarla lievitare al caldo per ca. 60 minuti.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 220 °C

Aria calda: circa 200 °C

3

Guarnizione

Stendere la metà della pasta su carta oleata in un rettangolo di 35 x 25 cm. Sistemare sulla placca e cospargere con il formaggio lasciando libero un bordo di ca. 1 cm. Condire con pepe e erbe aromatiche. Spennellare il bordo con acqua. Stendere la pasta rimanente e disporla sulla guarnizione di formaggio. Premere bene i bordi. Con le dita o le forbici strappare fori della dimensione di un franco nello strato superiore di pasta. Spennellare con olio d'oliva e spolverizzare con sale.

Cuocere per ca. 25 minuti senza aprire la porta del forno.

Forno tradizionale: circa 220 °C

Aria calda: circa 200 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 25 Minuti

Tagliare e servire immediatamente.

Ricetta N° 1787

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Crostata alle erbette con formaggio

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 758 kJ
181 kcal
1407 kJ
336 kcal
Grassi 11.74 g 21.75 g
Carboidrati 11.39 g 21.10 g
Proteine 7.54 g 13.97 g
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