per la ricetta Cupcake al cioccolato e yogurt
180 g | di farina |
2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
120 g | di zucchero |
1 | uovo |
2 | tuorli d’uovo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
0.5 fialette | di Aroma rum Dr. Oetker |
250 g | di yogurt alla vaniglia |
120 g | di burro fuso |
120 g | di cioccolato fondente |
2 | albumi |
30 g | di zucchero |
125 g | di yogurt |
2.5 dl | di panna montata |
30 g | di zucchero a velo |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
un po' | cacao in polvere |
alcuni | Rotolini zebrati al cioccolato Dr. Oetker |
Preparare una teglia per muffin con gli stampini di carta. Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una terrina. Unire lo zucchero, l’uovo, i tuorli, lo zucchero vanillinato, l’aroma, lo yogurt, il burro e il cioccolato fuso e mescolare con lo sbattitore a mano (fruste) per ca. 3 min. Montare gli albumi, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a neve ferma. Incorporare le chiare montate a neve nel composto a base di burro.
Versare il composto nello stampo per muffin preparato in precedenza.
Appoggiare lo stampo sulla griglia nel ripiano centrale del forno preriscaldato.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Mescolare gli ingredienti e distribuire con un sac à poche con beccuccio medio sui muffin raffreddati. Spolverizzare il cacao sui cupcake e decorare a piacere con i rotolini zebrati.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1599
kJ
382 kcal |
1290
kJ
308 kcal |
Grassi | 22.88 g | 18.45 g |
Carboidrati | 37.33 g | 30.10 g |
Proteine | 6.19 g | 4.99 g |
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