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Cupcake al cioccolato e yogurt

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Squisiti cupcake con un delicato topping allo yogurt e rotolini zebrati al cioccolato.

12 pezzi

facile 40 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Cupcake al cioccolato e yogurt

Impasto:

180 g	di farina
2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
120 g	di zucchero
1	uovo
2	tuorli d’uovo
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
0.5 fialette	di Aroma rum Dr. Oetker
250 g	di yogurt alla vaniglia
120 g	di burro fuso
120 g	di cioccolato fondente
2	albumi
30 g	di zucchero

Topping allo yogurt:

125 g	di yogurt
2.5 dl	di panna montata
30 g	di zucchero a velo
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina	di Fissante per panna Dr. Oetker

Decorazione:

un po'	cacao in polvere
alcuni	Rotolini zebrati al cioccolato Dr. Oetker

Preparazione

Preparare una teglia per muffin con gli stampini di carta. Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

Impasto

Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una terrina. Unire lo zucchero, l’uovo, i tuorli, lo zucchero vanillinato, l’aroma, lo yogurt, il burro e il cioccolato fuso e mescolare con lo sbattitore a mano (fruste) per ca. 3 min. Montare gli albumi, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a neve ferma. Incorporare le chiare montate a neve nel composto a base di burro.

Versare il composto nello stampo per muffin preparato in precedenza.

Appoggiare lo stampo sulla griglia nel ripiano centrale del forno preriscaldato.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

Topping allo yogurt

Mescolare gli ingredienti e distribuire con un sac à poche con beccuccio medio sui muffin raffreddati. Spolverizzare il cacao sui cupcake e decorare a piacere con i rotolini zebrati.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake al cioccolato e yogurt

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1599 kJ 382 kcal	1290 kJ 308 kcal
Grassi	22.88 g	18.45 g
Carboidrati	37.33 g	30.10 g
Proteine	6.19 g	4.99 g

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