Cupcake al cioccolato e yogurt

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Squisiti cupcake con un delicato topping allo yogurt e rotolini zebrati al cioccolato.

12 pezzi

facile 40 Minuti

Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Cupcake al cioccolato e yogurt

Impasto:

180 g di farina
2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
120 g di zucchero
1 uovo
2 tuorli d’uovo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
0.5 fialette di Aroma rum Dr. Oetker
250 g di yogurt alla vaniglia
120 g di burro fuso
120 g di cioccolato fondente
2 albumi
30 g di zucchero

Topping allo yogurt:

125 g di yogurt
2.5 dl di panna montata
30 g di zucchero a velo
1 bustina di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
1 bustina di Fissante per panna Dr. Oetker

Decorazione:

un po' cacao in polvere
alcuni Rotolini zebrati al cioccolato Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preparazione

Preparare una teglia per muffin con gli stampini di carta. Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

2

Impasto

Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una terrina. Unire lo zucchero, l’uovo, i tuorli, lo zucchero vanillinato, l’aroma, lo yogurt, il burro e il cioccolato fuso e mescolare con lo sbattitore a mano (fruste) per ca. 3 min. Montare gli albumi, aggiungere lentamente lo zucchero e montare a neve ferma. Incorporare le chiare montate a neve nel composto a base di burro. 

3

Versare il composto nello stampo per muffin preparato in precedenza.

4

Appoggiare lo stampo sulla griglia nel ripiano centrale del forno preriscaldato.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 30 Minuti

5

Topping allo yogurt

Mescolare gli ingredienti e distribuire con un sac à poche con beccuccio medio sui muffin raffreddati. Spolverizzare il cacao sui cupcake e decorare a piacere con i rotolini zebrati.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake al cioccolato e yogurt

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 1599 kJ
382 kcal
1290 kJ
308 kcal
Grassi 22.88 g 18.45 g
Carboidrati 37.33 g 30.10 g
Proteine 6.19 g 4.99 g
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