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Cupcake alla vaniglia con tris di topping

cupcake alla vaniglia con tris di topping
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Cupcake alla vaniglia con tris di topping: vaniglia, lampone e cioccolato.

12 pezzi

facile 15 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Cupcake alla vaniglia con tris di topping

Impasto:

60 g di burro ammorbidito
150 g di zucchero
2 c. da tè di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
1 uovo
180 g di farina
1 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
1.5 dl di latte (150 ml)

Topping alla vaniglia:

250 g di burro ammorbidito
500 g di zucchero a velo
1 c. da tavola di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker
300 g di formaggio fresco spalmabile

Topping al lampone:

50 g di lamponi
1 bustina di Fissante per panna Dr. Oetker

Topping al cioccolato:

80 g di cioccolato fondente

Decorazione:

un po' Decorazioni da cospargere Dr. Oetker

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Predisporre uno stampo per muffin con stampini di carta per muffin Dr. Oetker. Preparare tre sac à poche con beccuccio a stella (Ø 15 mm). Preriscaldare il forno.

Forno tradizionale: 180 °C

Aria calda: 160 °C

2

Impasto

Montare il burro, lo zucchero e l’Estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina con il lievito e unirla al composto, alternandola con il latte. Distribuire l’impasto negli stampini di carta per muffin e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 20 minuti.

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: 20 Minuti

Lasciare raffreddare brevemente, estrarli e farli raffreddare completamente su una griglia per dolci.

3

Topping alla vaniglia

Montare il burro con lo zucchero al velo e l’Estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare bene. Distribuire in modo uniforme nelle tre terrine.

4

Topping al lampone

Aggiungere i lamponi e il fissante per panna a una delle tre terrine con il topping alla vaniglia e mescolare.

5

Topping al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti (il cioccolato non dev’essere più caldo del necessario) e incorporarlo al topping alla vaniglia nella seconda terrina.

6

Decorazione

Guarnire i cupcake con delle spirali di topping aiutandosi con il sac à poche e decorare a piacere.

Ricetta N. 2678

Per una migliore riuscita dell’impasto, il latte, le uova e il burro dovrebbero essere a temperatura ambiente. 

I cupcake possono essere decorati a piacere con frutta fresca.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Cupcake alla vaniglia con tris di topping

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 2290 kJ
547 kcal 		1499 kJ
358 kcal
Grassi 25.60 g 16.73 g
Carboidrati 72.70 g 47.52 g
Proteine 6.14 g 4.02 g
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