per la ricetta Cupcake alla vaniglia con tris di topping
60 g | di burro ammorbidito |
150 g | di zucchero |
2 c. da tè | di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker |
1 | uovo |
180 g | di farina |
1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
1.5 dl | di latte (150 ml) |
250 g | di burro ammorbidito |
500 g | di zucchero a velo |
1 c. da tavola | di Estratto di vaniglia Bourbon Dr. Oetker |
300 g | di formaggio fresco spalmabile |
50 g | di lamponi |
1 bustina | di Fissante per panna Dr. Oetker |
80 g | di cioccolato fondente |
un po' | Decorazioni da cospargere Dr. Oetker |
Predisporre uno stampo per muffin con stampini di carta per muffin Dr. Oetker. Preparare tre sac à poche con beccuccio a stella (Ø 15 mm). Preriscaldare il forno.
Forno tradizionale: 180 °C
Aria calda: 160 °C
Montare il burro, lo zucchero e l’Estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina con il lievito e unirla al composto, alternandola con il latte. Distribuire l’impasto negli stampini di carta per muffin e cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per ca. 20 minuti.
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: 20 Minuti
Lasciare raffreddare brevemente, estrarli e farli raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Montare il burro con lo zucchero al velo e l’Estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare bene. Distribuire in modo uniforme nelle tre terrine.
Aggiungere i lamponi e il fissante per panna a una delle tre terrine con il topping alla vaniglia e mescolare.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti (il cioccolato non dev’essere più caldo del necessario) e incorporarlo al topping alla vaniglia nella seconda terrina.
Guarnire i cupcake con delle spirali di topping aiutandosi con il sac à poche e decorare a piacere.
Ricetta N. 2678
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
2290
kJ
547 kcal |
1499
kJ
358 kcal |
Grassi | 25.60 g | 16.73 g |
Carboidrati | 72.70 g | 47.52 g |
Proteine | 6.14 g | 4.02 g |
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