Dolce al limone con quark
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Dolce al limone con quark
Placca:
Pasta per pan di Spagna:
| 4 | uova |
| 80 g | di zucchero |
| 1 bustina | di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 1/2 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 100 g | di farina |
Ripieno:
| 1 pacchetto | di Torta al quark Dr. Oetker |
| 10 c. da tavola | di succo di limone |
| 2 dl | di panna |
| 250 g | di quark magro |
| 250 g | di quark alla panna |
Decorazione:
| un po' | di zucchero a velo |
preparation
Preparazione
Preliminari
Foderare una placca con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Pasta per pan di Spagna
Separare le chiare e i tuorli d'uovo. Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'aroma Finesse per ottenere un composto molto chiaro. Montare le chiare d'uovo con il sale e il lievito in polvere a neve soda. Aggiungere la neve soda e la farina in porzioni sul composto di tuorli d'uovo e incorporare delicatamente con una spatola di gomma.
Spalmare l'impasto sulla carta oleata in uno spessore di ca. 1 cm. Cuocere per ca. 10-12 minuti nel forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 200 °C
Aria calda: circa 180 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti
Togliere dal forno e capovolgere il pan di Spagna su un foglio di carta. Staccare subito la carta usata per la cottura, arrotolare il dolce con la carta pulita lasciare raffreddare.
Ripieno
Per il ripieno, preparare la crema al quark come indicato sulla confezione, sostituendo une parte dell'acqua con succo di limone. Mettere la crema al fresco finché inizia a rassodare. Srotolare il pan di Spagna e spalmarlo con la crema lasciando libero un bordo di 2 cm.
Arrotolare nuovamente con la carta e lasciare rassodare in frigorifero.
Decorazione
Prima di servire, spolverizzare il dolce con zucchero al velo.
Ricetta N° 2124
Per preparare la crema al quark, tutti gli ingredienti devono essere molto freddi. Se necessario, raffreddare l'acqua e il succo di limone in frigorifero.
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce al limone con quark
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
582
kJ
139 kcal |
795
kJ
190 kcal |
| Grassi | 7.64 g | 10.47 g |
| Carboidrati | 12.64 g | 17.31 g |
| Proteine | 5.45 g | 7.46 g |
