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Dolce al limone con quark

dolce al limone con quark
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Questo squisito tronchetto al gusto di limone e arricchito da leggero quark magro è una vera delizia per il palato!

circa 20 pezzi

medio 20 Minuti
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Ingredienti

Ingredienti

per la ricetta Dolce al limone con quark

Placca:

Pasta per pan di Spagna:

4 uova
80 g di zucchero
1 bustina di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico di sale
1/2 c. da tè di Lievito Dr. Oetker
100 g di farina

Ripieno:

1 pacchetto di Torta al quark Dr. Oetker
10 c. da tavola di succo di limone
2 dl di panna
250 g di quark magro
250 g di quark alla panna

Decorazione:

un po' di zucchero a velo

Preparazione

Preparazione

1

Preliminari

Foderare una placca con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

2

Pasta per pan di Spagna

Separare le chiare e i tuorli d'uovo. Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'aroma Finesse per ottenere un composto molto chiaro. Montare le chiare d'uovo con il sale e il lievito in polvere a neve soda. Aggiungere la neve soda e la farina in porzioni sul composto di tuorli d'uovo e incorporare delicatamente con una spatola di gomma.

Spalmare l'impasto sulla carta oleata in uno spessore di ca. 1 cm. Cuocere per ca. 10-12 minuti nel forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti

Togliere dal forno e capovolgere il pan di Spagna su un foglio di carta. Staccare subito la carta usata per la cottura, arrotolare il dolce con la carta pulita lasciare raffreddare.

3

Ripieno

Per il ripieno, preparare la crema al quark come indicato sulla confezione, sostituendo une parte dell'acqua con succo di limone. Mettere la crema al fresco finché inizia a rassodare. Srotolare il pan di Spagna e spalmarlo con la crema lasciando libero un bordo di 2 cm.

Arrotolare nuovamente con la carta e lasciare rassodare in frigorifero.

4

Decorazione

Prima di servire, spolverizzare il dolce con zucchero al velo.

Ricetta N° 2124

Per preparare la crema al quark, tutti gli ingredienti devono essere molto freddi. Se necessario, raffreddare l'acqua e il succo di limone in frigorifero.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce al limone con quark

Per Porzione / Pezzo Per 100 g / ml
Energia 582 kJ
139 kcal 		795 kJ
190 kcal
Grassi 7.64 g 10.47 g
Carboidrati 12.64 g 17.31 g
Proteine 5.45 g 7.46 g
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