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Dolce al limone con quark

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Questo squisito tronchetto al gusto di limone e arricchito da leggero quark magro è una vera delizia per il palato!

circa 20 pezzi

medio 20 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Dolce al limone con quark

Placca:

Pasta per pan di Spagna:

4	uova
80 g	di zucchero
1 bustina	di Finesse Scorza di limone grattugiata Dr. Oetker
1 pizzico	di sale
1/2 c. da tè	di Lievito Dr. Oetker
100 g	di farina

Ripieno:

1 pacchetto	di Torta al quark Dr. Oetker
10 c. da tavola	di succo di limone
2 dl	di panna
250 g	di quark magro
250 g	di quark alla panna

Decorazione:

un po'

di zucchero a velo

Preparazione

Preliminari

Foderare una placca con carta oleata.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Pasta per pan di Spagna

Separare le chiare e i tuorli d'uovo. Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'aroma Finesse per ottenere un composto molto chiaro. Montare le chiare d'uovo con il sale e il lievito in polvere a neve soda. Aggiungere la neve soda e la farina in porzioni sul composto di tuorli d'uovo e incorporare delicatamente con una spatola di gomma.

Spalmare l'impasto sulla carta oleata in uno spessore di ca. 1 cm. Cuocere per ca. 10-12 minuti nel forno preriscaldato.

Forno tradizionale: circa 200 °C

Aria calda: circa 180 °C

Scanalatura: parte media

Tempo di cottura: circa 10 - 12 Minuti

Togliere dal forno e capovolgere il pan di Spagna su un foglio di carta. Staccare subito la carta usata per la cottura, arrotolare il dolce con la carta pulita lasciare raffreddare.

Ripieno

Per il ripieno, preparare la crema al quark come indicato sulla confezione, sostituendo une parte dell'acqua con succo di limone. Mettere la crema al fresco finché inizia a rassodare. Srotolare il pan di Spagna e spalmarlo con la crema lasciando libero un bordo di 2 cm.

Arrotolare nuovamente con la carta e lasciare rassodare in frigorifero.

Decorazione

Prima di servire, spolverizzare il dolce con zucchero al velo.

Ricetta N° 2124

Per preparare la crema al quark, tutti gli ingredienti devono essere molto freddi. Se necessario, raffreddare l'acqua e il succo di limone in frigorifero.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce al limone con quark

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	582 kJ 139 kcal	795 kJ 190 kcal
Grassi	7.64 g	10.47 g
Carboidrati	12.64 g	17.31 g
Proteine	5.45 g	7.46 g

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