Dolce di mele al quark
Ingredienti
Ingredienti
per la ricetta Dolce di mele al quark
Placca:
Pasta frolla alla farina integrale:
| 350 g | di farina integrale |
| 1 c. da tè | di Lievito Dr. Oetker |
| 160 g | di zucchero grezzo |
| 1 bustina | di Zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker |
| 1/2 fialetta | di Aroma mandorle amare Dr. Oetker |
| 1 pizzico | di sale |
| 200 g | di burro ammorbidito |
| 2 | uova |
Guarnizione:
| 1 kg | di mele sbucciate a fettine |
| 50 g | di zucchero grezzo |
| 1/2 c. da tè | di cannella in polvere |
| 80 g | di mirtilli rossi o uvette |
Decorazione:
| 1 busta | di Pudding Vaniglia Dr. Oetker |
| 20 g | di zucchero |
| 5 dl | di latte |
| 250 g | di quark magro |
| 2 | chiare d’uovo |
| 70 g | di zucchero |
Preparazione
Preparazione
Preliminari
Ungere e infarinare una placca.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Pasta frolla alla farina integrale
Per la pasta, mettere in una ciotola la farina e il lievito in polvere. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico (ganci a spirale) per ottenere un impasto liscio.
Avvolgere in una pellicola salvafreschezza emettere al fresco per ca. 40 minuti.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in un rettangolo (30 × 35 cm) e sistemarlo sulla placca imburrata. Precuocere per ca. 13 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta in un rettangolo (30 × 35 cm) e sistemarlo sulla placca imburrata. Precuocere per ca. 13 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 13 Minuti
Guarnizione
Circondare la pasta frolla con una cornice da pasticceria. Distribuire le mele sul fondo. Mescolare lo zucchero grezzo e la cannella, cospargere sulle mele con i mirtilli rossi.
Decorazione
Preparare il budino in polvere con lo zucchero e il latte mescolando durante la cottura. Togliere dal fuoco e incorporare il quark al composto caldo. Montare le chiare d'uovo con lo zucchero a neve soda e incorporare al budino caldo. Distribuire il composto sulle mele e livellare.
Cuocere per ca. 30 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: parte media
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Ricetta N°2165
Valori energetici e nutritivi per la ricetta Dolce di mele al quark
| Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1068
kJ
255 kcal |
720
kJ
172 kcal |
| Grassi | 10.59 g | 7.16 g |
| Carboidrati | 33.52 g | 22.65 g |
| Proteine | 6.01 g | 4.06 g |
