per la ricetta Gugelhupf ai mirtilli ross i con cioccolato
350 g | di farina |
50 g | di Epifin Dr. Oetker |
1 bustina | di Lievito Dr. Oetker |
180 g | di zucchero |
1 bustina | di Zucchero vanillinato Dr. Oetker |
250 g | di burro o di margarina ammorbidito |
5 | uova |
4 c. da tavola | di latte |
125 g | di mirtilli rossi secchi (cranberries) |
100 g | di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker |
75 g | di mandorle macinate |
alcune | di mandorle a scaglie |
Imburrare uno stampo da gugelhupf (Ø 22 cm) e cospargerlo con scaglie di mandorle.
Preriscaldare il forno:
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Mescolare in una ciotola la farina con l'Epifin e il lievito in polvere. Incorporare gli altri ingredienti tranne i mirtilli rossi, i trucioli di cioccolato e le mandorle macinate. Lavorare il tutto con il mixer, prima a velocità ridotta, poi per 2 minuti ad alta velocità fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporare i mirtilli rossi, i trucioli di cioccolato e le mandorle macinate.
Versare l'impasto nello stampo, livellare e cuocere sulla scanalatura inferiore del forno.
Forno tradizionale: circa 180 °C
Aria calda: circa 160 °C
Scanalatura: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 55 Minuti
A cottura ultimata, lasciare raffreddare per 10 minuti nello stampo sistemato su una gratella. Staccare il dolce dal bordo dello stampo, sformarlo su una gratella coperta con carta oleata e lasciare raffreddare.
Per Porzione / Pezzo | Per 100 g / ml | |
---|---|---|
Energia |
1457
kJ
348 kcal |
1537
kJ
367 kcal |
Grassi | 20.33 g | 21.40 g |
Carboidrati | 34.89 g | 36.73 g |
Proteine | 6.26 g | 6.59 g |
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