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Gugelhupf ai mirtilli ross i con cioccolato

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circa 16 pezzi

facile 20 Minuti

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Ingredienti

per la ricetta Gugelhupf ai mirtilli ross i con cioccolato

Stampo da gugelhupf (Ø 22 cm):

Pasta:

350 g	di farina
50 g	di Epifin Dr. Oetker
1 bustina	di Lievito Dr. Oetker
180 g	di zucchero
1 bustina	di Zucchero vanillinato Dr. Oetker
250 g	di burro o di margarina ammorbidito
5	uova
4 c. da tavola	di latte
125 g	di mirtilli rossi secchi (cranberries)
100 g	di Trucioli di cioccolato fondente Dr. Oetker
75 g	di mandorle macinate
alcune	di mandorle a scaglie

Preparazione

Preliminari

Imburrare uno stampo da gugelhupf (Ø 22 cm) e cospargerlo con scaglie di mandorle.

Preriscaldare il forno:

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Pasta

Mescolare in una ciotola la farina con l'Epifin e il lievito in polvere. Incorporare gli altri ingredienti tranne i mirtilli rossi, i trucioli di cioccolato e le mandorle macinate. Lavorare il tutto con il mixer, prima a velocità ridotta, poi per 2 minuti ad alta velocità fino ad ottenere un impasto liscio. Incorporare i mirtilli rossi, i trucioli di cioccolato e le mandorle macinate.

Versare l'impasto nello stampo, livellare e cuocere sulla scanalatura inferiore del forno.

Forno tradizionale: circa 180 °C

Aria calda: circa 160 °C

Scanalatura: nella parte inferiore

Tempo di cottura: circa 55 Minuti

A cottura ultimata, lasciare raffreddare per 10 minuti nello stampo sistemato su una gratella. Staccare il dolce dal bordo dello stampo, sformarlo su una gratella coperta con carta oleata e lasciare raffreddare.

Prima di servire, spolverizzare con zucchero al velo. Il gugelhupf può essere preparato in anticipo e congelato.

Valori energetici e nutritivi per la ricetta Gugelhupf ai mirtilli ross i con cioccolato

	Per Porzione / Pezzo	Per 100 g / ml
Energia	1457 kJ 348 kcal	1537 kJ 367 kcal
Grassi	20.33 g	21.40 g
Carboidrati	34.89 g	36.73 g
Proteine	6.26 g	6.59 g

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